Patrick Miolane
Sain-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020
| Denominazione | Saint-Aubin AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | In botti per un lungo periodo di 3 anni. |
| Annata | 2020 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Sain-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020 |
| Colore | Rosso intenso e profondo. |
| Profumo | Il naso è caratterizzato da un complesso mix di aromi di frutta rossa. |
| Sapore | Al palato è elegante, sottile, etereo, con un finale minerale persistente. Come tutti i grandi vini, lascia una firma molto particolare. |
| Abbinamenti | Per i più avventurosi, la consistenza fine e delicata di questo vino potrebbe suggerire un abbinamento con il pesce, ma si sposa perfettamente anche con i formaggi della Borgogna, come il soumaintrain e l'époisses. |
| Regione | Borgogna |
| Paese | Francia |
Descrizione
Rosso green fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Patrick Miolane. 100% Pinot Nero, formato 0,75 l, annata 2020. Un Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières che incarna l'eccellenza della Borgogna, un vino che promette un'esperienza sensoriale indimenticabile. La tenuta Miolane consiste in nove ettari di vigneti a Saint-Aubin, un villaggio nella prestigiosa zona della Côte des Blancs. Le uve sono raccolte manualmente in casse di legno. Vengono selezionate su un tavolo vibrante, poi su un nastro trasportatore. La fermentazione viene avviata lentamente, utilizzando lieviti indigeni, e continua per 15-20 giorni. Affinamento in botti per un lungo periodo di 3 anni. Il naso è caratterizzato da un complesso mix di aromi di frutta rossa. Rosso intenso e profondo. Al palato è elegante, sottile, etereo, con un finale minerale persistente.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
L'attività è gestita da Patrick, un personaggio di spicco che ama gli scherzi, e da sua figlia Barbara, dinamica e lungimirante. Sono una coppia perfetta, ognuno responsabile della propria sfera di attività: Papà si occupa del vigneto; Barbara è responsabile della vinificazione e del marketing.
La tenuta produce quattordici denominazioni Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, tra cui premier cru, village e vini regionali. I bianchi riflettono molto le condizioni di coltivazione locali (il terroir), in particolare la qualità minerale del suolo. Per quanto riguarda i rossi, la tenuta vanta un certo numero di vini pinot nero che sono invecchiati a lungo e lasciati maturare lentamente. Sono ricchi di sapori di frutti rossi, con tannini finemente strutturati.
Patrick e Barbara Miolane vendono a privati e accolgono i visitatori desiderosi di degustare i loro vini, su appuntamento. Scopri di più
| Nome | Domaine Patrick Miolane Sain Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Saint-Aubin AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Patrick Miolane |
| Ubicazione | Saint-Aubin. |
| Clima | Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo. |
| Vendemmia | Le uve sono raccolte manualmente in casse di legno. Vengono selezionate su un tavolo vibrante (per rimuovere gli acini secchi, i residui di foglie, i raspi, ecc.), poi su un nastro trasportatore (per rimuovere gli acini acerbi e quelli affetti da marciume o altre malattie fungine). |
| Vinificazione | La fermentazione viene avviata lentamente, utilizzando lieviti indigeni, e continua per 15-20 giorni. |
| Affinamento | In botti per un lungo periodo di 3 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |