Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Slovenia (Slovenia) |
| Vitigni | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Affinamento | Ribolla Gialla: affinamento in botte di rovere da 3.000 l per 23 mesi; Sauvignon Vert e Pinot Grigio: affinamento in botte di rovere da 500 l per 23 mesi. in bottiglia: almeno 2 mesi. |
- Assemblaggio: Ribolla Gialla, Friulano e Pinot Grigio di Brda
- Aromi e colore: fruttato con note di burro e crosta di pane, dal colore giallo dorato
- Metodo di vinificazione: raccolta manuale, utilizzo di lieviti autoctoni, macerazione sulle bucce
- Maturazione: 23 mesi in botti di rovere e 2 in bottiglia, senza filtrazione
- Abbinamenti: risotti al tartufo, carni bianche e formaggi di media stagionatura
Descrizione
Che tipo di vino è
Teodor Bianco Selezione Cru Brda di Marjan Simcic è un elegante vino bianco, un blend sloveno a base di Ribolla Gialla, Friulano e Pinot Grigio. Si presenta alla vista con un colore giallo intenso dai riflessi dorati, anticipando un profilo aromatico fruttato e impreziosito da nitidi sentori di burro e crosta di pane. Al palato rivela una struttura corposa ed equilibrata, caratterizzata da una persistenza lunga e piacevole. Grazie al suo profilo profondo e avvolgente, è il compagno ideale per risotti al tartufo, piatti a base di pollame e formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Le uve provengono dalle colline della rinomata regione di Brda, in Slovenia (sottozone di Medana-Jama, Zegla e Rusic), da vecchie vigne che raggiungono i sessantatré anni di età. I vigneti, coltivati ad altitudini moderate e con basse rese, permettono di ottenere un’alta concentrazione aromatica nei grappoli. Il terroir si distingue per un terreno minerale composto da marna, ardesia e arenaria, noto localmente come opoka, con alcune zone a prevalenza argillosa. Questo habitat unico assicura al vino un legame territoriale netto.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la vendemmia manuale, a cui segue una fermentazione spontanea operata esclusivamente da lieviti indigeni in tini di rovere e acciaio inox. Le diverse varietà sono sottoposte a una macerazione mirata a contatto con le bucce e a una pressatura soffice; non vengono effettuate filtrazioni per preservare l’integrità del mosto. Il successivo affinamento in botti di rovere dura ventitré mesi, donando al vino complessità aromatica e una solida struttura prima del riposo finale. Questa attenta lavorazione artigianale assicura al vino un notevole potenziale di invecchiamento.
Storia e curiosità
Il Teodor Bianco Selezione Cru di Marjan Simčič incarna la dedizione di cinque generazioni di viticoltori della regione di Brda. Nasce da vigne vecchie di 56-63 anni, profondamente radicate nei pregiati suoli di marna opoka. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce ne esaltano l’essenza territoriale. Imbottigliato senza filtrazioni dopo un affinamento di 23 mesi in rovere e due mesi in vetro, regala una complessità assoluta. Un capolavoro artigianale, celebrato a livello internazionale per la sua eccezionale attitudine al lungo invecchiamento.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Marjan Simčič
- Ettari: 18
Marjan ha raccontato la sua storia attraverso i vini per vent’ anni, e nel 2008 l’ha portata ad una tale perfezione da presentare al mercato una nuova linea di vini - Opoka. Attraverso la struttura dei vini si combinano la sua lunga esperienza come viticoltore, la qualità del suo carattere e tutto il meglio che il terroir di Brda può offrire. Opoka nella lingua parlata significa "argilla dei sedimenti eolici", ossia un tipo di terreno molto povero di sostanze organiche, ma ricco di sali minerali. Scopri di più
| Nome | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Nazione | Slovenia |
| Regione | Slovenia |
| Produttore | Marjan Simcic |
| Storia | e curiositàIl Teodor Bianco Selezione Cru di Marjan Simčič incarna la dedizione di cinque generazioni di viticoltori della regione di Brda. Nasce da vigne vecchie di 56-63 anni, profondamente radicate nei pregiati suoli di marna opoka. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce ne esaltano l’essenza territoriale. Imbottigliato senza filtrazioni dopo un affinamento di 23 mesi in rovere e due mesi in vetro, regala una complessità assoluta. Un capolavoro artigianale, celebrato a livello internazionale per la sua eccezionale attitudine al lungo invecchiamento. |
| Ubicazione | Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio) |
| Composizione del terreno | Marna, ardesia e arenaria (flysch/opoka); argilla |
| Sistema di allevamento | Guyot singolo |
| Resa per ettaro | 30 hl/ha |
| Vendemmia | Inizio settembre (Sauvignon Vert e Pinot Grigio), fine settembre (Ribolla) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce; nessuna filtrazione; pressatura soffice con pressa pneumatica |
| Vinificazione | Ribolla Gialla: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni avviata a contatto con le bucce (macerazione 8 giorni) in tini troncoconici di rovere da 3.000 l. Sauvignon Vert e Pinot Grigio: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni avviata a contatto con le bucce (macerazione 2 giorni) in serbatoi di acciaio inox da 2.500 l. Pressatura soffice con pressa pneumatica. Nessuna filtrazione. Affinamento 23 mesi in botti di rovere (Ribolla Gialla in botte da 3.000 l; Sauvignon Vert e Pinot Grigio in botte da 500 l) e almeno 2 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Ribolla Gialla: affinamento in botte di rovere da 3.000 l per 23 mesi; Sauvignon Vert e Pinot Grigio: affinamento in botte di rovere da 500 l per 23 mesi. in bottiglia: almeno 2 mesi. |
| Acidità totale | 5.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |