Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Ribolla 2023
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Slovenia (Slovenia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | 18 mesi in botte di rovere da 2.500 litri (tino). Almeno 4 mesi in bottiglia. |
- Vitigno e annata: Ribolla Gialla in purezza, raccolta 2023 nella zona di Brda, Slovenia
- Vinificazione: Macerazione 8 giorni con lieviti autoctoni, pressatura delicata, non filtrato
- Affinamento: Maturazione di 18 mesi in botte di rovere seguiti da almeno 4 mesi in bottiglia
- Profumi e gusto: Note di agrumi maturi, cedro e frutta candita, con sorso caldo e carattere minerale
- Abbinamenti: Ideale con pesce, carni bianche e formaggi stagionati. Senza decantazione
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla è un affascinante bianco macerato sloveno ottenuto da uve Ribolla Gialla. Questo vino si distingue per una struttura densa che ricorda la consistenza di un rosso, garantendo al contempo un’eccellente bevibilità. Al naso regala aromi complessi di agrumi maturi, cedro e frutta candita. Il palato, morbido e avvolgente, si chiude con una lunga persistenza minerale, rendendolo il compagno ideale per esaltare piatti a base di pesce, pollame e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questa espressione enologica affonda le proprie radici nel panorama collinare di Brda, in Slovenia. Le uve provengono dai cru di Medana, Jama e Jordano, da vecchie vigne di circa sessant’anni coltivate a Guyot singolo. I suoli, composti da una matrice calcarea e marnosa, conferiscono un timbro sapido inconfondibile. Attraverso una viticoltura biologica di grande precisione e basse rese per ettaro, Marjan Simcic valorizza al meglio la vocazione territoriale di questi storici pendii dedicati ai grandi vini bianchi.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia di ottobre, il mosto affronta una macerazione sulle bucce di otto giorni all’interno di tini troncoconici di rovere, guidata esclusivamente da lieviti indigeni. Una pressatura soffice avvia l’affinamento, che si svolge in botti di rovere per diciotto mesi e si conclude con un riposo finale in bottiglia. Proposto senza alcuna filtrazione per preservare il suo colore giallo paglierino dai riflessi dorati, il vino conserva una trama morbida e vibrante, restituendo tutta l’energia del terroir.
Storia e curiosità
Nata tra le storiche colline del Collio sloveno (Brda), questa pregiata Ribolla Gialla prende vita da vigne antiche radicate su suoli calcarei e marnosi. Dal 1860, la famiglia Simčič pratica una rigorosa viticoltura biologica nelle parcelle selezionate dei Cru Medana, Jama e Jordano. Il processo artigianale con lieviti indigeni e otto giorni di macerazione sulle bucce dona al vino un’inaspettata struttura masticabile, tipica dei grandi rossi. Imbottigliato senza filtrazioni, incanta il palato con calde, persistenti e inconfondibili note minerali.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Marjan Simčič
- Ettari: 18
Marjan ha raccontato la sua storia attraverso i vini per vent’ anni, e nel 2008 l’ha portata ad una tale perfezione da presentare al mercato una nuova linea di vini - Opoka. Attraverso la struttura dei vini si combinano la sua lunga esperienza come viticoltore, la qualità del suo carattere e tutto il meglio che il terroir di Brda può offrire. Opoka nella lingua parlata significa "argilla dei sedimenti eolici", ossia un tipo di terreno molto povero di sostanze organiche, ma ricco di sali minerali. Scopri di più
| Nome | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Slovenia |
| Regione | Slovenia |
| Produttore | Marjan Simcic |
| Storia | e curiositàNata tra le storiche colline del Collio sloveno (Brda), questa pregiata Ribolla Gialla prende vita da vigne antiche radicate su suoli calcarei e marnosi. Dal 1860, la famiglia Simčič pratica una rigorosa viticoltura biologica nelle parcelle selezionate dei Cru Medana, Jama e Jordano. Il processo artigianale con lieviti indigeni e otto giorni di macerazione sulle bucce dona al vino un’inaspettata struttura masticabile, tipica dei grandi rossi. Imbottigliato senza filtrazioni, incanta il palato con calde, persistenti e inconfondibili note minerali. |
| Ubicazione | Medana - Jama, Jordano |
| Composizione del terreno | Interamente calcareo e marnoso |
| Sistema di allevamento | Guyot singolo |
| Resa per ettaro | 30 hl/ha |
| Vendemmia | Inizio ottobre |
| Periodo di fermentazione | 8 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 8 giorni in tini troncoconici di rovere da 4.000 litri, senza aggiunta di lieviti selezionati; zero filtrazioni; pressatura soffice con pressa pneumatica |
| Vinificazione | Fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 8 giorni in tini troncoconici di rovere da 4.000 litri, senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica. |
| Affinamento | 18 mesi in botte di rovere da 2.500 litri (tino). Almeno 4 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |