Domaine Les Monts Fournois
Champagne Grand Cru Montagne Verzy Extra Brut 2014
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Affinamento | Metodo classico (metodo tradizionale); imbottigliato il 7 maggio 2015; sboccatura prevista per novembre 2024. |
- Origine Grand Cru: Verzy, Montagna di Reims; Champagne millesimato 2014
- Uvaggio paritario: 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero, equilibrio e struttura
- Stile Extra Brut: dosaggio ridotto, gusto secco, freschezza e mineralità
- Metodo classico: oltre 9 anni sui lieviti, perlage sottile, sentori fruttati
- Punteggi e abbinamenti: 94 Vinous/Wine Spectator; ideale con pesce, antipasti, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Cru del Domaine Les Monts Fournois è ottenuto da un blend che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. Elaborato secondo il Metodo Classico, si distingue per un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine. Al naso regala aromi fruttati intrecciati a delicate note di lievito, mentre al palato esprime una decisa freschezza e una profonda impronta minerale. Lo stile secco dell’Extra Brut lo rende ideale per accompagnare antipasti, pesci magri e formaggi, offrendo un’esperienza raffinata se servito fresco.
Da dove proviene
Questa cuvée nasce in Francia, nella regione dello Champagne, precisamente a Verzy, nel rinomato territorio della Montagne de Reims. L’area, conosciuta come La Grande Montagne, vanta suoli di straordinaria vocazione. Il progetto firmato Domaine Les Monts Fournois valorizza vigneti storici a conduzione familiare attraverso solide collaborazioni con i coltivatori locali. Da questa sinergia nasce una produzione limitata, concepita per offrire una fedele espressione del terroir e garantire una beva asciutta, verticale e di grande pulizia.
Come viene prodotto
La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, con una cura meticolosa in ogni fase. Il blend tra il Pinot Nero e lo Chardonnay affronta un lungo affinamento sui lieviti di oltre nove anni. Questo prolungato riposo arricchisce la complessità olfattiva e dona una trama tattile di grande finezza. Il basso dosaggio Extra Brut mantiene una sensazione piacevolmente secca, preservando la precisione gustativa. Ogni passaggio tecnico mira a restituire un vino elegante, con una freschezza tesa che riflette fedelmente il suo luogo d’origine.
Storia e curiosità
Nato dall’esperienza della talentuosa produttrice Juliette Alips, il Domaine Les Monts Fournois firma questo prestigioso Champagne Grand Cru, realizzato in una tiratura limitata di sole 2000 bottiglie. Frutto dell’annata 2014 e del rinomato terroir di Verzy, questo metodo classico Extra Brut unisce in perfetta armonia Chardonnay e Pinot Nero. Il lunghissimo affinamento sui lieviti di oltre nove anni regala un’esperienza di degustazione rara, premiata con 94 punti da Vinous e Wine Spectator, sublime espressione della leggendaria Montagne de Reims.
Premi
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2014
94/100
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-
2014
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Diplomata alla scuola di enologia di Beaune nel 2020, Juliette ha già all'attivo alcune vendemmie con produttori acclamati come Louis Latour in Borgogna, G.D. Vajra in Piemonte e, più vicino a casa, Roederer Estate, dove ha trascorso più di un anno a imparare da questa iconica maison.
Ora, con l'aiuto dei suoi due cugini, sta iniziando questa nuova avventura con il Domaine Les Monts Fournois. Situato nella parte nord della Montagne de Reims, nella sottozona chiamata La Grande Montagne, il Premier Cru Les Monts Fournois sarà il fulcro del domaine. In attesa della prima annata di questo vino, che uscirà tra un paio d'anni, il Domaine offrirà una piccola selezione di Grand Cru d'annata. Utilizzando le ampie e solide relazioni familiari con i coltivatori sviluppate dai suoi cugini, Juliette è in grado di procurarsi piccole quantità di superbo champagne da vigneti iconici per creare questi vini eccezionali.
Siamo lieti di presentare questa offerta inaugurale di 3 Grand Cru: un Côte Grand Cru 2015 proveniente dalle Côtes des Blancs, un Côte 2016 proveniente dall'Oger Grand Cru nelle Côtes des Blancs e poche, ambitissime casse di Montagne Grand Cru 2012 dalla zona della Montagne de Reims. Scopri di più
| Nome | Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Montagne Verzy Extra Brut 2014 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2014 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Domaine Les Monts Fournois |
| Storia | e curiositàNato dall’esperienza della talentuosa produttrice Juliette Alips, il Domaine Les Monts Fournois firma questo prestigioso Champagne Grand Cru, realizzato in una tiratura limitata di sole 2000 bottiglie. Frutto dell’annata 2014 e del rinomato terroir di Verzy, questo metodo classico Extra Brut unisce in perfetta armonia Chardonnay e Pinot Nero. Il lunghissimo affinamento sui lieviti di oltre nove anni regala un’esperienza di degustazione rara, premiata con 94 punti da Vinous e Wine Spectator, sublime espressione della leggendaria Montagne de Reims. |
| Ubicazione | Verzy, Montagna di Reims (Champagne), Francia |
| Periodo di fermentazione | Dal 7 maggio 2015 a novembre 2024 (circa 9 anni e 6 mesi) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); imbottigliato il 7 maggio 2015; sboccatura prevista per novembre 2024. |
| Affinamento | Metodo classico (metodo tradizionale); imbottigliato il 7 maggio 2015; sboccatura prevista per novembre 2024. |
| Produzione annata | 2000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |