Champagne Grand Cru Cote Chouilly Extra Brut

Descrizione

Champagne metodo classico extra brut, prodotto da Domaine Les Monts Fournois. Uvaggio Chardonnay. Formato 0,75 l. Uno Champagne Grand Cru che nasce dalla passione di Juliette Alips, che ha appreso l'arte della vinificazione dai suoi cugini Raphaël e Vincent Bérêche. Al naso aromi fruttati e floreali, accompagnati da note di pasticceria che evocano la raffinatezza del metodo classico. Giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato il vino è elegante e minerale, con una persistenza che invita a un altro sorso.

Dettagli

Perlage

Perlage fine.

Profumo

Al naso aromi fruttati e floreali, accompagnati da note di pasticceria.

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Sapore

Al palato il vino è elegante e minerale.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Domaine Les Monts Fournois

Da questa cantina

Nata in Champagne in una famiglia di coltivatori, Juliette Alips ha trovato rapidamente la sua passione. Con la guida dei suoi cugini più stretti, Raphaël e Vincent Bérêche, ha scoperto e imparato tutti gli aspetti della produzione di champagne, dall'agricoltura alla vinificazione, dalla degustazione all'assemblaggio.

Diplomata alla scuola di enologia di Beaune nel 2020, Juliette ha già all'attivo alcune vendemmie con produttori acclamati come Louis Latour in Borgogna, G.D. Vajra in Piemonte e, più vicino a casa, Roederer Estate, dove ha trascorso più di un anno a imparare da questa iconica maison.

Ora, con l'aiuto dei suoi due cugini, sta iniziando questa nuova avventura con il Domaine Les Monts Fournois. Situato nella parte nord della Montagne de Reims, nella sottozona chiamata La Grande Montagne, il Premier Cru Les Monts Fournois sarà il fulcro del domaine. In attesa della prima annata di questo vino, che uscirà tra un paio d'anni, il Domaine offrirà una piccola selezione di Grand Cru d'annata. Utilizzando le ampie e solide relazioni familiari con i coltivatori sviluppate dai suoi cugini, Juliette è in grado di procurarsi piccole quantità di superbo champagne da vigneti iconici per creare questi vini eccezionali.

Siamo lieti di presentare questa offerta inaugurale di 3 Grand Cru: un Côte Grand Cru 2015 proveniente dalle Côtes des Blancs, un Côte 2016 proveniente dall'Oger Grand Cru nelle Côtes des Blancs e poche, ambitissime casse di Montagne Grand Cru 2012 dalla zona della Montagne de Reims. Scopri di più

Regione dello Champagne

Scheda Tecnica

Nome	Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Cote Chouilly Extra Brut
Tipologia	Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione	Champagne AOC
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	Chardonnay
Nazione	Francia
Regione	Champagne area
Produttore	Domaine Les Monts Fournois
Allergeni	Contiene solfiti