Domaine Vincent Bouzereau
Meursault Les Narvaux 2023
| Denominazione | AOC Meursault |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per 15–18 mesi; imbottigliato dopo l’affinamento |
- Identità: Meursault Les Narvaux 2023, Chardonnay in purezza, denominazione Meursault, 13% vol
- Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni in botti a temperatura di cantina
- Affinamento: 15–18 mesi sui lieviti, filtrazione solo se richiesta, imbottigliamento in loco
- Degustazione: fiori bianchi, burro fresco, frutta secca, finale agrumato e bella struttura
- Abbinamenti: ideale con pesce in salsa, faraona arrosto e formaggi, da servire a 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux è un vino fermo della Borgogna, ottenuto da uve Chardonnay. Espressione autentica del suo territorio, viene vinificato impiegando lieviti indigeni e fermenta in botti, assecondando la naturale temperatura della cantina. Dopo lo svolgimento della fermentazione malolattica, il vino rivela un profilo olfattivo potente ed equilibrato, che anticipa una struttura eccellente al palato. In degustazione emergono nitidi sentori di fiori bianchi, burro fresco e note di frutta secca, accompagnati da un persistente finale agrumato.
Da dove proviene
Questo bianco nasce in Francia, nel comune di Meursault, all’interno del celebre lieu-dit Les Narvaux. Il vino rappresenta un blend di tre parcelle vinificate separatamente per esaltare l’identità del suolo. I vigneti affondano le radici in terreni sassosi e argillo-calcarei, garantendo al sorso nitidezza e profondità. I filari ospitano splendide vecchie vigne di circa cinquant’anni, preservate con cura nel tempo. La gestione della cantina Vincent Bouzereau segue rigorosamente pratiche sostenibili.
Come viene prodotto
Il processo ha inizio con la pressatura delle uve e il travaso del mosto in vasche a temperatura controllata per ventiquattro ore. La fermentazione alcolica si avvia spontaneamente all’interno di botti. In seguito alla malolattica, si procede alla svinatura. Il cuore della produzione risiede nel prolungato affinamento sui lieviti di quindici o diciotto mesi, fondamentale per conferire al vino consistenza tattile e una perfetta integrazione aromatica. L’imbottigliamento è preceduto da una filtrazione su misura, eseguita solo se le condizioni della stagione lo rendono necessario.
Storia e curiosità
Dal 1990, il Domaine Vincent Bouzereau produce questo eccezionale Meursault da tre parcelle del lieu-dit Les Narvaux, vinificate separatamente per valorizzarne la posizione privilegiata. Una di esse, riportata a nuova vita dopo la fillossera, vanta magnifiche vecchie vigne di 50 anni gestite secondo regimi sostenibili. L’impiego di soli lieviti indigeni e il lungo affinamento arricchiscono questo Chardonnay in purezza, regalando un bianco borgognone avvolgente che incanta il palato con sentori di fiori bianchi, burro fresco e un vibrante finale agrumato.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1990
- Ettari: 10
| Nome | Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Meursault AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Vincent Bouzereau |
| Storia | e curiositàDal 1990, il Domaine Vincent Bouzereau produce questo eccezionale Meursault da tre parcelle del lieu-dit Les Narvaux, vinificate separatamente per valorizzarne la posizione privilegiata. Una di esse, riportata a nuova vita dopo la fillossera, vanta magnifiche vecchie vigne di 50 anni gestite secondo regimi sostenibili. L’impiego di soli lieviti indigeni e il lungo affinamento arricchiscono questo Chardonnay in purezza, regalando un bianco borgognone avvolgente che incanta il palato con sentori di fiori bianchi, burro fresco e un vibrante finale agrumato. |
| Ubicazione | Meursault, Borgogna, Francia |
| Composizione del terreno | Pietre e argilla-calcare |
| Temperatura di fermentazione | Alla temperatura naturale della cantina |
| Tecnica di produzione | Uve pigiate e travasate in vasche a temperatura controllata; fermentazione in botti con lieviti indigeni; fermentazione malolattica; affinamento sui lieviti 15–18 mesi; filtrazione se necessaria; imbottigliato in azienda |
| Vinificazione | Le uve vengono pigiate e travasate in vasche a temperatura controllata per 24 ore; fermentazione con soli lieviti indigeni in botti alla temperatura naturale della cantina, quindi fermentazione malolattica e svinatura. Affinamento sui lieviti per 15–18 mesi, filtrazione se necessaria e imbottigliamento al domaine. |
| Affinamento | sui lieviti per 15–18 mesi; imbottigliato dopo l’affinamento |
| Allergeni | Contiene solfiti |