Domaine Bott-Geyl
Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut
| Denominazione | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Alsazia (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo l’imbottigliamento, il vino matura 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. |
- Metodo classico Extra Brut: Spumante bianco secco, struttura tesa e note minerali, 12,5% vol
- Biologico e biodinamico: Coltivazione a basse rese e vinificazione senza additivi
- Profilo aromatico: Sentori di pera, pesca, nocciola e fiori bianchi e gialli
- Affinamento sui lieviti: 24 mesi in bottiglia prima della separazione dei sedimenti
- Abbinamenti e servizio: Ideale con antipasti, tartare, pesce bianco, formaggi; servire a 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Domaine Bott Geyl Cremant d’Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut è uno spumante raffinato che esprime con eleganza l’essenza del proprio territorio. Prodotto secondo il Metodo Classico, nasce da un blend armonico di Pinot Blanc, Pinot Noir e lo Chardonnay. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, mentre il bouquet olfattivo regala note di pera, pesca, nocciola e fiori bianchi e gialli. Al palato si distingue per uno sviluppo morbido ma teso, sostenuto da una vivace acidità e da una netta mineralità. Il suo profilo secco lo rende perfetto in abbinamento a tartare di pesce, piatti di pesce bianco e formaggi delicati.
Da dove proviene
Questo vino ha origine a Beblenheim, nel cuore dell’Alsazia, presso Bott-Geyl, una tenuta storica le cui radici risalgono al 1795. Sotto la guida di Jean-Christophe Bott, la cantina gestisce quindici ettari di vigneti, inclusi alcuni prestigiosi Grands Crus. La filosofia produttiva si basa sui principi della viticoltura biologica e biodinamica, con l’obiettivo di preservare l’integrità dell’ecosistema e ottenere rese limitate per esaltare la qualità dei frutti. Questa cura meticolosa in vigna conferisce al Crémant d’Alsace una profondità territoriale straordinaria, garantendo un ottimo potenziale di invecchiamento che può spaziare dai cinque ai dieci anni.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con una vendemmia manuale, fondamentale per selezionare grappoli perfettamente integri. In cantina si segue una vinificazione naturale che rispetta rigorosamente i dettami del Metodo Classico. Il vino matura sui lieviti per ventiquattro mesi prima della sboccatura, un periodo di affinamento prolungato che arricchisce la complessità aromatica e ne definisce la struttura. La scelta dello stile Extra Brut preserva la naturale tensione del sorso, regalando un finale asciutto, persistente ed equilibrato, specchio della vocazione enologica di questa rinomata realtà alsaziana.
Storia e curiosità
La storica tenuta Domaine Bott-Geyl, radicata in Alsazia fin dal 1795, rappresenta un’eccellenza della viticoltura regionale. Sotto la guida di Jean-Christophe Bott, l’azienda adotta i principi della viticoltura biologica e delle pratiche biodinamiche sui suoi quindici ettari di vigneto. La Cuvée Paul-Eduard nasce da una vendemmia manuale e affina secondo l’elegante metodo classico, maturando per ventiquattro mesi sui lieviti. Questo Crémant d’Alsace vanta un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni e ottimi punteggi, regalando un sorso armonico e raffinato.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1795
- Ettari: 15
Nei vigneti si concentra sulle basse rese e nelle cantine supervisiona la vinificazione nel modo più naturale e minimalista possibile.
L'arte consiste nel far convivere tradizione e modernità, nel perpetuare il vignoble per i posteri e nel proteggere la sua ecologia.
Oggi abbiamo la fortuna di coltivare 15 ettari di vigne, tra cui 6 Grands Crus e 4 Lieux-dits. Scopri di più
| Nome | Domaine Bott Geyl Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Alsace AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Produttore | Domaine Bott-Geyl |
| Storia | e curiositàLa storica tenuta Domaine Bott-Geyl, radicata in Alsazia fin dal 1795, rappresenta un’eccellenza della viticoltura regionale. Sotto la guida di Jean-Christophe Bott, l’azienda adotta i principi della viticoltura biologica e delle pratiche biodinamiche sui suoi quindici ettari di vigneto. La Cuvée Paul-Eduard nasce da una vendemmia manuale e affina secondo l’elegante metodo classico, maturando per ventiquattro mesi sui lieviti. Questo Crémant d’Alsace vanta un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni e ottimi punteggi, regalando un sorso armonico e raffinato. |
| Ubicazione | Beblenheim, Alsazia, Francia |
| Periodo di fermentazione | 24 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (tradizionale); vendemmia manuale; dopo l’imbottigliamento matura 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. |
| Affinamento | Dopo l’imbottigliamento, il vino matura 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. |
| Allergeni | Contiene solfiti |