Dom Perignon
Dom Perignon Champagne P2 Millesime Vintage 2008
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| Affinamento | Lunga maturazione in cantina sui lieviti fino alla seconda Plénitude (P2), circa 15–16 anni di affinamento (maturazione in cantina). |
- Annata e formato: Dom Pérignon P2 2008, Champagne Brut AOC, 750 ml
- Metodo e maturazione: metodo classico, circa 15 anni sui lieviti fino a P2
- Uvaggio Gran Cru: assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero da vigneti classificati Gran Cru
- Note di degustazione: limone candito, bergamotto, pesca bianca; finale di liquirizia e malto
- Punteggi e servizio: 100/100 Suckling; servire a 10–12 °C con antipasti, pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Dom Pérignon è lo Champagne Brut dalla struttura potente ma sinuosa, concepito per un’evoluzione all’insegna dell’eleganza. Al naso, il bouquet unisce sentori di agrumi e fiori bianchi a sfumature di mandorla tostata e brioche. Le note di fieno caldo e frutta a nocciolo dorata si fondono con accenti affumicati e una sottile scia marina. Al palato risulta vibrante e cremoso, rivelando aromi di limone candito e pesca bianca, accompagnati da una spiccata sapidità umami. Il finale è lungo, succoso e persistente, caratterizzato da sfumature di liquirizia e malto tostato.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Francia da una rigorosa selezione di uve coltivate nei vigneti classificati Grand Cru. L’identità del territorio si esprime in un profilo che bilancia freschezza e pienezza gustativa. La scelta di valorizzare le parcelle migliori mantiene lo stile fedele alla vocazione pedoclimatica che rende celebre lo Champagne. L’origine da terreni così vocati assicura un’eccellente definizione aromatica e fornisce l’energia necessaria per affrontare un lungo affinamento in cantina.
Come viene prodotto
La cuvée prende vita attraverso il Metodo Classico, partendo da un accurato blend dove lo Chardonnay e il Pinot Nero si integrano con estrema armonia. Dopo la vinificazione di base, il vino svolge la presa di spuma in bottiglia e affronta una prolungata sosta sui lieviti, che ne amplifica profondità e ampiezza. Questo processo dona una complessità aromatica stratificata e una tessitura setosa, perfettamente bilanciata da un’acidità rinfrescante. Il dosaggio Brut garantisce un sorso asciutto, valorizzando le componenti strutturali del vino fino al termine della degustazione.
Storia e curiosità
Il prestigioso Dom Pérignon P2 2008 incarna l’eccellenza attraverso il concetto di Plénitude Deuxième, offrendo una vibrante reinterpretazione di un’annata straordinaria. Dopo 15 anni di affinamento, questa rara cuvée di Chardonnay e Pinot Nero, proveniente da esclusivi vigneti Grand Cru, sprigiona un’energia e una complessità senza pari. Premiato con 100/100 da James Suckling, questo iconico Champagne Brut regala una ricchezza tattile profonda e garantisce una straordinaria longevità.
Premi
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2008
98/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2008
100/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2008
98/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2008
98/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
Oltre 25 anni
Il "vino di Dom Pérignon" diventa uno dei vini più ambiti in Francia. Viene servito a Versailles e apprezzato persino da Luigi XIV. Profondamente ispirata, la sua visione rivoluziona il settore enologico, con standard che ancora oggi restano al centro della produzione dello Champagne.
L'eredità di Dom Pierre Pérignon continua a ispirare la visione creativa della Maison. Scopri di più
| Nome | Dom Perignon Champagne P2 Millesime Vintage 2008 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2008 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Dom Perignon |
| Storia | e curiositàIl prestigioso Dom Pérignon P2 2008 incarna l’eccellenza attraverso il concetto di Plénitude Deuxième, offrendo una vibrante reinterpretazione di un’annata straordinaria. Dopo 15 anni di affinamento, questa rara cuvée di Chardonnay e Pinot Nero, proveniente da esclusivi vigneti Grand Cru, sprigiona un’energia e una complessità senza pari. Premiato con 100/100 da James Suckling, questo iconico Champagne Brut regala una ricchezza tattile profonda e garantisce una straordinaria longevità. |
| Ubicazione | Champagne, Francia |
| Periodo di fermentazione | Circa 15–16 anni di maturazione in cantina sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico (Champagne): cuvée millesimata da Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti Grand Cru; lunga maturazione in cantina sui lieviti fino alla seconda Plénitude (P2), circa 15–16 anni di affinamento; dosaggio Brut. |
| Affinamento | Lunga maturazione in cantina sui lieviti fino alla seconda Plénitude (P2), circa 15–16 anni di affinamento (maturazione in cantina). |
| Allergeni | Contiene solfiti |