Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Nì Nì Dosaggio Zero
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Affinamento | Affinato in barrique e sui lieviti per 2–8 anni |
- Stile e dosaggio: Metodo classico senza dosaggio, residuo zuccherino nullo, 12% vol
- Uvaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero provenienti da Gussago, Lombardia (VSQ)
- Affinamento: Maturazione in barrique e permanenza sui lieviti da 2 a 8 anni per maggiore complessità
- Degustazione: Perlage sottile; aromi fruttati e di brioche, gusto secco, fresco e strutturato
- Servizio e abbinamenti: Servire a 6–8 °C; adatto a pesce, sushi, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero di Alessandra Divella è un affascinante Metodo Classico pas dosé dal profilo puro e verticale. Questo spumante nasce da un armonico blend che unisce lo Chardonnay e il Pinot Nero. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso emergono nitidi sentori fruttati intrecciati a fragranti note di brioche, mentre al palato si rivela fresco, strutturato e di estrema precisione.
Da dove proviene
Questa bollicina riflette con fedeltà la vocazione enologica della Lombardia. Le uve provengono da Gussago, un’area celebre per la produzione di spumanti dal forte carattere identitario. Il legame con questo specifico terroir permette ai grappoli di esprimersi mantenendo una spiccata freschezza acida. Tale matrice geografica è essenziale per definire il profilo rigoroso e asciutto che caratterizza ogni sorso.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con microvinificazioni spontanee condotte esclusivamente da lieviti indigeni. Coerentemente con i principi del Metodo Classico, il vino riposa inizialmente in botti, per poi affrontare una lunga sosta sui lieviti che può durare dai due agli otto anni, affinando così la propria complessità aromatica. L’assenza di dosaggio finale mantiene il residuo zuccherino nullo, esaltando la purezza della materia prima e garantendo un assaggio dritto e di grande personalità.
Storia e curiosità
Lo Spumante Nì Nì Dosaggio Zero dell’Azienda Agricola Alessandra Divella è un’elegante espressione del territorio di Gussago, in Lombardia. Frutto di microvinificazioni spontanee con lieviti indigeni, questo vino unisce uve Chardonnay e Pinot Nero secondo il rigoroso Metodo Classico. L’affinamento in barrique e sui lieviti, che si protrae dai due agli otto anni, sprigiona aromi fruttati e fragranti note di brioche. Con il suo perlage fine e l’assenza di zuccheri, questo VSQ offre un sorso fresco, strutturato e secco, perfetto con crudité e crostacei.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Sui lieviti da due a otto anni, dosaggio zero. Scopri di più
| Nome | Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Storia | e curiositàLo Spumante Nì Nì Dosaggio Zero dell’Azienda Agricola Alessandra Divella è un’elegante espressione del territorio di Gussago, in Lombardia. Frutto di microvinificazioni spontanee con lieviti indigeni, questo vino unisce uve Chardonnay e Pinot Nero secondo il rigoroso Metodo Classico. L’affinamento in barrique e sui lieviti, che si protrae dai due agli otto anni, sprigiona aromi fruttati e fragranti note di brioche. Con il suo perlage fine e l’assenza di zuccheri, questo VSQ offre un sorso fresco, strutturato e secco, perfetto con crudité e crostacei. |
| Ubicazione | Gussago (Lombardia, Italia) |
| Periodo di fermentazione | Da 2 a 8 anni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (tradizionale) con microvinificazioni spontanee |
| Vinificazione | Metodo classico (tradizionale) con microvinificazioni spontanee; affinato in barrique e sui lieviti per 2–8 anni; dosaggio zero (pas dosé). |
| Affinamento | Affinato in barrique e sui lieviti per 2–8 anni |
| Allergeni | Contiene solfiti |