Dipoli Peter
Fihl Merlot 2020
| Denominazione | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Merlot |
| Affinamento | A malolattica completata il vino viene fatto maturare in barriques di uno o due passaggi. Dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in botte di cemento il vino viene imbottigliato e messo in commercio. |
Descrizione
Rosso fermo dal Trentino Alto Adige, 13,5% vol, prodotto da Dipoli Peter. 100% Merlot. Formato 0,75 l, annata 2020. Un Merlot che racconta la storia di un territorio, con un nome che richiama l'antico nome di un paese a nord di Egna. Dopo la diraspatura fermenta in tini di acciaio aperti per circa dieci giorni. A malolattica completata il vino viene fatto maturare in barriques di uno o due passaggi. Dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in botte di cemento il vino viene imbottigliato e messo in commercio. Fruttato di piccoli frutti di bosco, cenni di eucalipto e sottobosco con cacao sul finale. Granato intenso con sfumature violacee. Di buona morbidezza, ottima combinazione con la sapidità fruttata.
Premi
-
2020
90/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Peter Dipoli
- Bottiglie prodotte: 40.000
- Ettari: 5
Negli anni successivi l’azienda si allarga con l’acquisto e l’affitto di nuovi vigneti, tra i quali il vigneto Iugum nel vicino comune Magrè. I primi anni l’uva viene vinificata nella cantina di un amico. Una tappa fondamentale è l’acquisto di un’antica casa rurale a Villa, nel comune di Egna, dove a partire dal 1998, viene attrezzata la cantina dell’azienda.
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| Nome | Dipoli Fihl Merlot 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Dipoli Peter |
| Ubicazione | Egna (Bolzano) |
| Sistema di allevamento | Cordone semplice (Guyot) |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Vendemmia | L’uva viene vendemmiata verso la metà di Settembre. |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura fermenta in tini di acciaio aperti per circa dieci giorni. In questo periodo si effettuano due follature giornaliere. Successivamente il vino viene travasato in botti di acciaio dove effettuerá la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | A malolattica completata il vino viene fatto maturare in barriques di uno o due passaggi. Dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in botte di cemento il vino viene imbottigliato e messo in commercio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |