Franciacorta Blanc de Blanc Brut

Che tipo di vino è

Derbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut è uno spumante capace di esprimere al meglio il potenziale del suo territorio, ottenuto dalla vinificazione in purezza dello Chardonnay. Al naso rivela un profilo profondo, in cui spiccano complessi sentori agrumati di bergamotto e cedro, intrecciati a delicati fiori di acacia e accenni di pepe bianco. Al palato si distingue per una freschezza esuberante e una netta sapidità, regalando un sorso teso e vibrante. La degustazione si conclude con un finale gessoso e pulito, a conferma di una struttura importante e di una chiara identità gustativa.

Da dove proviene

Questo spumante nasce a Erbusco, un comune lombardo considerato il cuore della Franciacorta. In queste terre vocate, la cantina Derbusco Cives si impegna a valorizzare i propri vigneti attraverso una produzione estremamente curata, che favorisce un approccio artigianale in ogni fase del lavoro agricolo. Il forte legame con il luogo di origine si riflette nel carattere del vino, pensato per interpretare con rigore le peculiarità del suolo e del microclima locale. La profonda vocazione territoriale si traduce in un sorso dalla spiccata capacità evolutiva, pronto a maturare negli anni mantenendo intatta la propria componente minerale.

Come viene prodotto

Il processo di lavorazione prende il via con una meticolosa selezione delle uve, da cui si ricava esclusivamente il mosto fiore. La prima fermentazione si svolge interamente in acciaio, scelta ideale per preservare le caratteristiche originarie dello Chardonnay e la brillantezza del suo colore giallo paglierino con sfumature verdi. La lenta presa di spuma segue i dettami del Metodo Classico, prevedendo un lungo affinamento sui lieviti di almeno trentasei mesi. Successivamente, il vino prosegue il suo sviluppo attraverso una sosta in bottiglia prolungata, un passaggio cruciale che arricchisce il profilo con piacevoli note evolutive e consolida l’armonia della bevuta.