De Sousa
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies |
| Colore | Oro chiaro. |
| Profumo | Il naso è fine, delicatamente sottolineato da aromi di legno. E' uno champagne maturo, elegante, dalla struttura armoniosa. Le note legnose sono presenti ma ben integrate. |
| Abbinamenti | Questo blanc de blancs di razza va degustato come aperitivo, con tartine al caviale, ma accompagna molto bene piatti quali molluschi in gelatina allo champagne, filetto di rombo… |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Descrizione
Champagne AOC metodo classico extra brut, prodotto da De Sousa, 100% Chardonnay. Un Blanc de Blancs biologico che esprime la purezza dello Chardonnay, con un'attenta cura dei vigneti e della terra. Il naso è fine, delicatamente sottolineato da aromi di legno. Fermentazione in parte in acciaio e in parte in barrique, con lieviti indigeni. Champagne maturo, elegante, dalla struttura armoniosa. Le note legnose sono presenti ma ben integrate. Oro chiaro. Un vino da degustare come aperitivo, con tartine al caviale, o con piatti di pesce e crostacei.
Premi
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93/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Enologo: Erik De Sousa
- Bottiglie prodotte: 75.000
- Ettari: 11
È questi un fine e illuminato viticoltore, ma anche un bravissimo enologo, così oggi le sue circa 75.000 bottiglie prodotte attualmente sono letteralmente contese dagli appassionati. La famiglia De Sousa possiede 11 ettari suddivisi in 42 parcelle, piantate a 8.000 ceppi/ha e di età media di 45 anni. Dal 1989 Erick ha iniziato a convertire le vigne in AB (Agriculture Biologique), terminando nel 1999, e impiega il cavallo in luogo dei trattori. È, insomma, un vero “bio”, ma lo è lontano dagli slogan e, soprattutto, lo è con tale bravura che i suoi champagne non sono mai né rustici, né improbabili.
In cantina, le uve sono fermentate parte in acciaio e parte in barrique, usando quando possibile solo i lieviti indigeni. De Sousa produce ulteriori 30.000 bottiglie con il marchio più accessibile Zoémie De Sousa. Scopri di più
| Nome | De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | De Sousa |
| Allergeni | Contiene solfiti |