Dauteville
Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut
| Denominazione | AOC Blanquette de Limoux |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac |
| Affinamento | Successivo affinamento sui lieviti per almeno 9 mesi |
- Denominazione: Blanquette de Limoux AOC, spumante Brut francese
- Uvaggio: Mauzac, Chardonnay e Chenin Blanc
- Metodo: metodo classico, presa di spuma senza aggiunta di anidride carbonica
- Profilo aromatico: note di pesca e pompelmo rosa, palato morbido con frutta bianca
- Abbinamenti: ideale per aperitivo, antipasti e formaggi; 12% vol, bottiglia da 750 ml
Descrizione
Che tipo di vino è
Dauteville Blanquette de Limoux Méthode Traditionnelle Brut è uno spumante della Blanquette de Limoux. Frutto di un blend di uve Mauzac, Chardonnay e Chenin Blanc, viene prodotto secondo il Metodo Classico. Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino chiaro dai riflessi argentei; il profilo olfattivo sprigiona note di pesca e pompelmo rosa. È un vino in stile Brut dal sorso accogliente, con richiami succosi di frutta a polpa bianca, ideale per accompagnare antipasti e formaggi o da servire come aperitivo.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Francia, nella regione Linguadoca-Rossiglione, precisamente nel territorio dell’Haute-Vallée de l’Aude. All’interno della zona della Blanquette de Limoux, Dauteville coltiva i propri vigneti fin dal 1890. Le viti beneficiano di condizioni pedoclimatiche ideali, esaltate da una gestione che segue i rigorosi principi della viticoltura biologica e sostenibile. Il risultato è un profilo aromatico fresco, che si fa interprete fedele del terroir di Limoux.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una raccolta manuale per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, le uve fermentano a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, senza alcuna aggiunta esterna di anidride carbonica. Successivamente, un affinamento sui lieviti di almeno nove mesi modella la struttura del vino, donandogli una consistenza morbida e un finale di elegante precisione che esalta l’espressione del frutto.
Storia e curiosità
Fondata nel 1890, Maison Dauteville incarna l’autentica tradizione della Linguadoca-Rossiglione. Le uve Mauzac, Chardonnay e Chenin Blanc, coltivate con un approccio biologico e sostenibile nell’Haute-Vallée de l’Aude, vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una fermentazione controllata e senza aggiunta di CO2. Grazie al paziente affinamento di almeno nove mesi sui lieviti, nasce un raffinato spumante brut che rende pienamente onore alla prestigiosa denominazione Blanquette de Limoux AOC.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1890
| Nome | Dauteville & Cie Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Blanquette de Limoux AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac |
| Nazione | Francia |
| Regione | Languedoc-Roussillon |
| Produttore | Dauteville |
| Storia | e curiositàFondata nel 1890, Maison Dauteville incarna l’autentica tradizione della Linguadoca-Rossiglione. Le uve Mauzac, Chardonnay e Chenin Blanc, coltivate con un approccio biologico e sostenibile nell’Haute-Vallée de l’Aude, vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una fermentazione controllata e senza aggiunta di CO2. Grazie al paziente affinamento di almeno nove mesi sui lieviti, nasce un raffinato spumante brut che rende pienamente onore alla prestigiosa denominazione Blanquette de Limoux AOC. |
| Ubicazione | Haute-Vallée de l'Aude (Francia) |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 9 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata (16 °C); rifermentazione con metodo tradizionale/metodo classico senza aggiunta di CO2 e successivo affinamento sui lieviti per almeno 9 mesi. |
| Affinamento | Successivo affinamento sui lieviti per almeno 9 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |