D'Addario
Primitivo Casale Ciliani 2024
Altre annate:
2023| Denominazione | IGT Salento |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | in acciaio inox (in vasche di acciaio inox). |
| Altre annate | 2023 |
- Origine: Vino rosso IGT Salento, proveniente dalle province di Brindisi e Taranto, in Puglia
- Bouquet: Note di mora, amarena e prugna, con un persistente finale di fico mandorlato
- Vinificazione: Affinato in acciaio inox per mantenere intatta la freschezza del frutto
- Abbinamenti: Ideale con primi al ragù, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati
- Riconoscimenti: 95 punti Luca Maroni; alcol 13,5%; bottiglia 0,75 l
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Primitivo Casale Ciliani di D'Addario è un vino rosso pugliese che rientra nella denominazione Salento. Questo blend rosso fermo è ottenuto dalla lavorazione di uve Primitivo e Malvasia Nera, capaci di esprimere con precisione il carattere del luogo. Al palato risulta strutturato e armonioso, caratterizzato da intensi profumi di mora, amarena e prugna che sfociano in un finale persistente con note di fico mandorlato. L'utilizzo di vasche in acciaio inox per la maturazione permette di esaltare la nitidezza varietale e di mantenere intatta la freschezza del frutto.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano nel cuore del territorio del Salento, in un'area vitivinicola situata tra le province di Brindisi e Taranto, in Puglia. I vigneti prosperano su terreni calcarei poveri caratterizzati da una spiccata e decisa componente argillosa. Questa specifica conformazione agronomica si rivela fondamentale per lo sviluppo delle viti, poiché conferisce al frutto un importante spessore cromatico e contribuisce a costruire la solida struttura gustativa del vino. L'ambiente pedoclimatico della zona garantisce una maturazione ottimale delle uve.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con un'attenta lavorazione delle uve volta a preservare la fragranza originaria del raccolto. Dopo la fase di fermentazione, il vino viene sottoposto a un mirato affinamento in acciaio inox che ne definisce lo stile tecnico. Questa specifica scelta produttiva risulta essenziale per proteggere il profilo aromatico da qualsiasi interferenza esterna, mantenendo inalterata la purezza del frutto. L'assenza di passaggi in legno permette infatti di esaltare al massimo la nitidezza varietale, restituendo un prodotto dalla spiccata espressione territoriale.
Storia e curiosità
Il Casale Ciliani nasce dalla passione della famiglia D’Addario, mossa dal forte desiderio di esprimere l'anima più autentica della Puglia. Questo affascinante vino affonda le sue radici nel Salento, esattamente nel territorio compreso tra le province di Brindisi e Taranto. La cantina si avvale della preziosa collaborazione di esperti enologi locali provenienti dai comuni di Sava e Turi. Questa sinergia vincente permette di proporre una rilettura moderna e raffinata della prestigiosa tradizione vitivinicola territoriale, premiata con 95 punti da Luca Maroni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Da questa ricerca della raffinatezza nasce la fusione con la grande esperienza di famiglie di esperti viticoltori di due aree pugliesi molto strategiche: Sava, patria del noto Primitivo di Manduria Doc e Turi, culla del Primitivo Doc di Gioia del Colle. Scopri di più
| Nome | D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | D'Addario |
| Storia | e curiosità Il Casale Ciliani nasce dalla passione della famiglia D’Addario, mossa dal forte desiderio di esprimere l'anima più autentica della Puglia. Questo affascinante vino affonda le sue radici nel Salento, esattamente nel territorio compreso tra le province di Brindisi e Taranto. La cantina si avvale della preziosa collaborazione di esperti enologi locali provenienti dai comuni di Sava e Turi. Questa sinergia vincente permette di proporre una rilettura moderna e raffinata della prestigiosa tradizione vitivinicola territoriale, premiata con 95 punti da Luca Maroni. |
| Ubicazione | Tra le province di Brindisi e Taranto, nel Salento (Puglia) |
| Composizione del terreno | Terreni poveri di tipo calcareo, tendenti all’argilloso |
| Tecnica di produzione | Affinamento in acciaio inox |
| Vinificazione | Processo di vinificazione studiato per preservare la fragranza originaria del raccolto, con attento affinamento in acciaio inox per proteggere il profilo aromatico ed esaltare la nitidezza varietale. |
| Affinamento | in acciaio inox (in vasche di acciaio inox). |
| Allergeni | Contiene solfiti |