D'Addario
Nero di Troia Casale Ciliani 2021
| Denominazione | IGT Puglia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Uva di Troia |
| Affinamento | 3–4 mesi in vasche di acciaio inox. |
- Origine e annata: Puglia IGP 2021, Nero di Troia in purezza, 13,5% vol
- Aromi: sentori di frutti di bosco, viola e anice stellato per un profilo intenso
- Palato: struttura ricca e armoniosa, tannini delicati ed equilibrati, finale morbido e lungo
- Affinamento: 3–4 mesi in acciaio inox per mantenere freschezza e carattere fruttato
- Servizio e abbinamenti: decantare un’ora; servire a 18–20 °C con selvaggina, carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Casale Ciliani Nero di Troia è un vino rosso fermo firmato D’Addario che esprime appieno la vocazione del territorio pugliese. Ottenuto da uve Nero di Troia, presenta un colore rubino profondo, talmente intenso da sembrare quasi nero. Il profilo olfattivo è netto, delineato da avvolgenti note di frutti di bosco, delicati sentori di viola e tocchi di anice stellato. Al palato risulta armonioso, supportato da tannini delicati ed equilibrati che conducono a un finale persistente. Grazie alla sua struttura, accompagna in modo eccellente la selvaggina saporita, le preparazioni a base di manzo e i formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Questo vino si inserisce tra i grandi rossi del Sud Italia, accanto a varietà storiche come il Primitivo e il Negroamaro. Le sue radici si legano alla località di Troia, situata nella parte settentrionale della regione. L’Uva di Troia è un vitigno dal basso rendimento, apprezzato per l’elevata qualità e per il notevole potenziale di invecchiamento. La coltivazione si concentra nelle province di Bari, Foggia e Barletta-Andria-Trani, dove il clima favorisce una maturazione eccellente. Riconosciuto nell’ambito della Puglia, valorizza una chiara impronta territoriale restituendo un carattere deciso e autentico.
Come viene prodotto
La produzione segue un percorso essenziale volto a preservare la freschezza aromatica della varietà. Il vino riposa per un affinamento in acciaio inox di tre o quattro mesi, una tecnica che esalta i profumi primari del frutto mantenendo un gusto strutturato e ordinato. Per apprezzare appieno la sua lunga persistenza, è indicato decantare il vino per un’ora prima di servirlo. Gode di un’ottima longevità e si esprime al meglio a una temperatura di servizio compresa tra i 18 e i 20 gradi, oppure tra i 14 e i 16 gradi per sottolineare le eleganti sfumature speziate e floreali.
Storia e curiosità
Il Casale Ciliani celebra le radici di un vitigno antico, incarnando la vera essenza della Puglia. Questo eccezionale Nero di Troia IGP, storicamente noto per le sue basse rese, affianca Primitivo e Negroamaro come fiero emblema regionale. Caratterizzato da un superbo potenziale di invecchiamento, questo vino nasce dall’impegno delle Aziende Agricole D’Addario che, supportate da esperti enologi tra Sava e Turi, imbottigliano l’autentica forza di un territorio vocato. Il risultato è un gusto armonioso, con tannini delicati e lunga persistenza.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Da questa ricerca della raffinatezza nasce la fusione con la grande esperienza di famiglie di esperti viticoltori di due aree pugliesi molto strategiche: Sava, patria del noto Primitivo di Manduria Doc e Turi, culla del Primitivo Doc di Gioia del Colle. Scopri di più
| Nome | D'Addario Nero di Troia Casale Ciliani 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Puglia IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Uva di Troia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | D'Addario |
| Storia | e curiositàIl Casale Ciliani celebra le radici di un vitigno antico, incarnando la vera essenza della Puglia. Questo eccezionale Nero di Troia IGP, storicamente noto per le sue basse rese, affianca Primitivo e Negroamaro come fiero emblema regionale. Caratterizzato da un superbo potenziale di invecchiamento, questo vino nasce dall’impegno delle Aziende Agricole D’Addario che, supportate da esperti enologi tra Sava e Turi, imbottigliano l’autentica forza di un territorio vocato. Il risultato è un gusto armonioso, con tannini delicati e lunga persistenza. |
| Ubicazione | Puglia, Italia |
| Tecnica di produzione | Affinamento 3–4 mesi in vasche di acciaio inox |
| Vinificazione | Affinamento 3–4 mesi in vasche di acciaio inox. |
| Affinamento | 3–4 mesi in vasche di acciaio inox. |
| Allergeni | Contiene solfiti |