D'Addario
Malvasia-Primitivo Casale Ciliani 2019
| Denominazione | IGT Salento |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 55% Primitivo, 45% Malvasia Nera |
| Affinamento | Fermentazione malo-lattica e affinamento in barrique di rovere francese a media tostatura per circa 3-4 mesi |
- Composizione Salento IGP: Primitivo 85% e Malvasia Nera 15%, vendemmia 2019
- Profumi fruttati: prugna, ciliegia e mora con sentori di mandorla e fico
- Suggerimenti di abbinamento: carni rosse, ragù, selvaggina, salumi e formaggi stagionati
- Vinificazione: fermentazione malolattica e affinamento 3-4 mesi in barrique di rovere francese
- Informazioni in etichetta: 0,75 l, 13,5% vol; contiene solfiti; temperatura di servizio 16-18°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Casale Ciliani Malvasia Primitivo firmato D’Addario è un vino rosso fermo che esprime l’autenticità del territorio pugliese. Questo blend di Primitivo e Malvasia Nera si presenta con una veste color rubino dai riflessi violacei. Al naso e al palato emergono nitidi sentori di prugna, ciliegia e mora, ben integrati da eleganti note di mandorla, fico e cannella. La beva risulta piena e ordinata, ideale per esaltare con equilibrio carni rosse, formaggi stagionati e i piatti della cucina mediterranea.
Da dove proviene
Le uve hanno origine nel Salento, un territorio naturalmente vocato alla coltivazione di vitigni a bacca rossa. I vigneti si estendono tra le province di Brindisi e Taranto, affondando le radici in un suolo calcareo tendente all’argilloso con scarso scheletro. Questa specifica matrice geologica dona al vino la sua identità precisa, caratterizzando il sorso con un frutto scuro intenso e una speziatura finale nitida e persistente.
Come viene prodotto
La produzione prevede lo svolgimento della fermentazione malolattica, passaggio decisivo per definire la morbidezza del sorso. Segue un periodo di riposo di circa tre o quattro mesi in botti di rovere francese a media tostatura. Questo breve passaggio in legno integra delicatamente il profilo aromatico, bilanciando il frutto con la componente speziata. Ne deriva una trama gustativa armoniosa, capace di accompagnare magnificamente ragù di carne, primi piatti strutturati e saporite preparazioni a base di selvaggina.
Storia e curiosità
Il Casale Ciliani IGP Salento incarna la grande ricchezza della Puglia, coniugando armoniosamente la potenza del Primitivo all’eleganza della Malvasia Nera. Prodotto dalle Aziende Agricole D’Addario, questo sontuoso rosso dell’annata 2019 ha raggiunto l’eccellenza ottenendo 94 punti Luca Maroni. La sua avvolgente morbidezza nasce da un accurato affinamento in botti di rovere francese, che impreziosisce le note naturali di prugna e mora con uno straordinario finale speziato alla cannella. Un trionfo di pura autenticità in ogni calice.
Premi
-
2019
94/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Da questa ricerca della raffinatezza nasce la fusione con la grande esperienza di famiglie di esperti viticoltori di due aree pugliesi molto strategiche: Sava, patria del noto Primitivo di Manduria Doc e Turi, culla del Primitivo Doc di Gioia del Colle. Scopri di più
| Nome | D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 55% Primitivo, 45% Malvasia Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | D'Addario |
| Storia | e curiositàIl Casale Ciliani IGP Salento incarna la grande ricchezza della Puglia, coniugando armoniosamente la potenza del Primitivo all’eleganza della Malvasia Nera. Prodotto dalle Aziende Agricole D’Addario, questo sontuoso rosso dell’annata 2019 ha raggiunto l’eccellenza ottenendo 94 punti Luca Maroni. La sua avvolgente morbidezza nasce da un accurato affinamento in botti di rovere francese, che impreziosisce le note naturali di prugna e mora con uno straordinario finale speziato alla cannella. Un trionfo di pura autenticità in ogni calice. |
| Ubicazione | Province di Brindisi e Taranto |
| Composizione del terreno | Calcareo tendente all'argilloso, con basso contenuto di scheletro |
| Tecnica di produzione | Fermentazione malo-lattica e affinamento in barrique di rovere francese a media tostatura per circa 3-4 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione malo-lattica e affinamento in barrique di rovere francese a media tostatura per circa 3-4 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione malo-lattica e affinamento in barrique di rovere francese a media tostatura per circa 3-4 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |