Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| Denominazione | DO Colchagua Valley |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Colchagua Valley (Cile) |
| Vitigni | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Affinamento | In barrique di rovere francese (75%) e americano (25%) per 12 mesi. |
Descrizione
Rosso biodinamico fermo dalla Colchagua Valley in Cile, annata 2020, prodotto da Emiliana. Un vino che incarna la filosofia biodinamica, con un blend di uve Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon, Carignano, Garnacha, Mourvedre, Petit Verdot, Malbec e Tempranillo. Formato 0,75 l. Intensi aromi di bacca, cassis e frutti di bosco si uniscono a quelli di pepe nero tostato. Rosso rubino profondissimo. In bocca si caratterizza per grande corpo, struttura e personalità. I tannini sono morbidi, maturi e di lunghissima persistenza.
Premi
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2020
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2020
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1998
- Ettari: 240
Insieme al visionario viticoltore Álvaro Espinoza, iniziarono a convertire una cantina cilena convenzionale in una cantina biologica e biodinamica al 100%, con il fermo obiettivo di creare vini di altissima qualità nel rispetto delle persone e dell'ambiente. Dopo più di 2 decenni, quello che è iniziato come un sogno è oggi un portafoglio completo di prodotti, con riconoscimenti sia nazionali che internazionali, che soddisfano le esigenze del consumatore di oggi. Scopri di più
| Nome | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biodinamico fermo |
| Classificazione | Colchagua Valley DO |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Nazione | Cile |
| Regione | Colchagua Valley |
| Produttore | Emiliana |
| Ubicazione | Coyam è ottenuto da un'accurata selezione di uve provenienti dai vigneti di proprietà nelle valli Maipo e Colchagua |
| Resa per ettaro | Max 40-50 q. |
| Vendemmia | Le uve sono vendemmiate manualmente e trasportate in cantina in piccole casse da 10 2 kg. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Vinificazione | Segue un'ulteriore selezione, sempre manuale, degli acini più sani e di migliore qualità che vengono quindi vinificati nella cantina attrezzata con sistema a caduta gravitazionale. La vinificazione inizia con una macerazione a 8 0 °C per 4-5 giorni; segue la fermentazione alcolica a 28-30 °C in vasche d'acciaio e quella malolattica in barrique di rovere francese. |
| Affinamento | In barrique di rovere francese (75%) e americano (25%) per 12 mesi. |
| Acidità totale | 5.94 |
| PH | 3.5 |
| Zuccheri residui | 2.94 |
| Allergeni | Contiene solfiti |