• Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
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Cottanera Vini Siciliani Vini Etna DOC

Cottanera

Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019

Rosso green fermo

Bio e sostenibili Più premiati
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Cottanera Vini Siciliani Vini Etna DOC
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Disponibilità immediata
Denominazione Etna DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 100% Nerello Mascalese
Affinamento 24 mesi in botte di rovere francese. Successivamente 24 mesi di affinamento in bottiglia.
Annata 2019
Biologico Sì
Nome Prodotto Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
Colore Intarsi granato su veste rubino.
Profumo Panorama olfattivo di tipiche proporzioni con sfondo pastello di spezie dolci e striature tostate da cui emerge una colata di lava che porta con se evidenti tracce di ribes neri e marasche, viole in appassimento, canfora, macchia mediterranea con rosmarino e maggiorana.
Sapore Al sorso emerge l’eleganza dettata da setosa trama tannica, intensa progressione fresco sapida a snellire il corpo ben dimensionato e infinita e balsamica persistenza finale.
Regione Sicilia
Paese Italia
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Premi

  • 2019

    3

    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

  • 2019

    93

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2019

    3

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Panorama olfattivo di tipiche proporzioni con sfondo pastello di spezie dolci e striature tostate da cui emerge una colata di lava che porta con se evidenti tracce di ribes neri e marasche, viole in appassimento, canfora, macchia mediterranea con rosmarino e maggiorana.

Colore

Colore

Intarsi granato su veste rubino.

Gusto

Sapore

Al sorso emerge l’eleganza dettata da setosa trama tannica, intensa progressione fresco sapida a snellire il corpo ben dimensionato e infinita e balsamica persistenza finale.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Cottanera
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2000
  • Enologo: Lorenzo Landi
  • Bottiglie prodotte: 300.000
  • Ettari: 65
Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione. Un’ eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vita ad un terroir esclusivo, straordinario come la passione per il vino di qualità dei Cambria. Un sentimento che si è allargato anche ai figli di Guglielmo - Mariangela, Francesco ed Emanuele, volti nuovi dell’enologia siciliana - e che ha portato i Cambria a ridare vitalità ad un’area vitivinicola che non ha eguali nel mondo. Una terra unica considerata l’isola felice del vino, dove la sapiente energia di questa famiglia ha dato vita a Cottanera, un’azienda che coniuga tradizione e innovazione. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Cottanera

Nome Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Etna DOC
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Nerello Mascalese
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Cottanera
Ubicazione Castiglione di Sicilia (CT)
Clima Altitudine: 750-800 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno lavico.
Sistema di allevamento Cordone speronato-alberello.
N. piante per ettaro 6600 0000
Resa per ettaro 40 q
Vendemmia Ultima settimana di Ottobre, scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26°-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese.
Affinamento 24 mesi in botte di rovere francese. Successivamente 24 mesi di affinamento in bottiglia.
Acidità totale 500.0
PH 3.65
Allergeni Contiene solfiti