Cottanera
Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
| Denominazione | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | 24 mesi in botte di rovere francese. Successivamente 24 mesi di affinamento in bottiglia. |
Descrizione
Rosso fermo Etna DOC, 14% vol, prodotto da Cottanera. 100% Nerello Mascalese. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Etna Rosso Riserva che nasce dalla passione della famiglia Cambria, che ha ridato vitalità ad un'area vitivinicola unica al mondo. Ultima settimana di Ottobre, scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta. Macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26°-28°C con costanti rimontaggi e follature. Affinamento 24 mesi in botte di rovere francese. Successivamente 24 mesi di affinamento in bottiglia. Intarsi granato su veste rubino. Panorama olfattivo di tipiche proporzioni con sfondo pastello di spezie dolci e striature tostate da cui emerge una colata di lava che porta con se evidenti tracce di ribes neri e marasche, viole in appassimento, canfora, macchia mediterranea con rosmarino e maggiorana. Al sorso emerge l’eleganza dettata da setosa trama tannica, intensa progressione fresco sapida a snellire il corpo ben dimensionato e infinita e balsamica persistenza finale.
Premi
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2019
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2019
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Lorenzo Landi
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 65
| Nome | Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cottanera |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Clima | Altitudine: 750-800 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno lavico. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato-alberello. |
| N. piante per ettaro | 6600 0000 |
| Resa per ettaro | 40 q |
| Vendemmia | Ultima settimana di Ottobre, scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta. |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Vinificazione | Diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26°-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese. |
| Affinamento | 24 mesi in botte di rovere francese. Successivamente 24 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 500.0 |
| PH | 3.65 |
| Allergeni | Contiene solfiti |