Nizza 2023

Che tipo di vino è

Il Costa Olmo Nizza è un vino rosso fermo piemontese che esalta le uve Barbera. Al calice si presenta con una veste rubino intensa, arricchita da riflessi porpora. Il profilo olfattivo è caratterizzato da note di amarena, prugna matura, spezie dolci, vaniglia e accenni di sottobosco. Al palato risulta ricco e avvolgente, sostenuto da una vibrante acidità e da tannini sottili che accompagnano verso un finale lungo e caldo. Grazie alla sua solida struttura, possiede un notevole potenziale evolutivo, con un invecchiamento ottimale stimato tra i dieci e i quindici anni.

Da dove proviene

Questo rosso nasce in Piemonte, nel comune astigiano di Vinchio, sede della cantina Costa Olmo. La prestigiosa denominazione Nizza identifica un’area vitivinicola di grande vocazione, legata storicamente alla coltivazione della varietà Barbera. Il legame con il territorio garantisce standard qualitativi elevati. Le caratteristiche pedoclimatiche di questo contesto collinare modellano il carattere del vino, donandogli una marcata intensità aromatica e una struttura solida ed espressiva.

Come viene prodotto

Il Costa Olmo Nizza è il frutto di un’attenta lavorazione di uve Barbera. Per esaltarne il bouquet e armonizzarne la trama, si consiglia una decantazione di un’ora. Servito a 14–16 °C, il vino svela un equilibrio ideale tra freschezza e tannini levigati. La sua indole strutturata lo rende un impeccabile abbinamento gastronomico per pietanze intense, valorizzando arrosti, brasati e selvaggina. Si dimostra altrettanto indicato per accompagnare primi piatti sostanziosi, saporite ricette a base di maiale e formaggi ben stagionati.