Saint Estephe Pagodes de Cos 2021

Che tipo di vino è

Les Pagodes de Cos è un vino rosso fermo che esprime con nitidezza l’eleganza della regione di Bordeaux. Frutto di un attento blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, unisce una struttura solida a una piacevole freschezza. Al naso si apre con profumi di frutti rossi, intrecciati a delicate note di eucalipto e spezie. L’assaggio si rivela denso e ben calibrato, con un corpo medio-pieno in cui i tannini setosi accarezzano il palato, supportando una trama avvolgente. Il sorso sfocia in un finale persistente, caratterizzato da una marcata impronta sapida e minerale.

Da dove proviene

Le radici di questo vino affondano in Saint-Estèphe, celebre per i suoi rossi di grande potenziale evolutivo nel cuore del Médoc. Nato come secondo vino della rinomata tenuta Cos d’Estournel, deve il suo nome alle iconiche pagode architettoniche che distinguono la proprietà. Le viti adulte poggiano su un terroir d’eccellenza, garantendo un’espressione del frutto autentica e profonda. Grazie a una resa agricola misurata, i grappoli offrono una tessitura gustativa compatta. Le peculiarità del suolo donano al vino i tipici accenti gessosi e una chiara sfumatura salina in chiusura.

Come viene prodotto

Ogni fase della produzione è volta a preservare l’integrità e la finezza del frutto. Dopo la vendemmia, la trasformazione delle uve si avvale di una vinificazione per gravità, tecnica che evita il pompaggio meccanico per proteggere il corredo aromatico dei mosti. Successivamente, il vino matura in botti di rovere, una scelta che permette di rifinire la grana tannica e di integrare con eleganza le sfumature speziate. Questo affinamento esalta la succosità del frutto, regalando un profilo strutturato e complesso, dove la densità incontra la freschezza in una perfetta armonia.