• Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020
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Contadi Castaldi Vini Lombardi Franciacorta

Contadi Castaldi

Franciacorta Zèro Dosaggio Zero 2020

Bianco pas dosé

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Contadi Castaldi Vini Lombardi Franciacorta
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Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. 36-40 mesi di affinamento sui lieviti. Stabilizzazione statica a freddo.
Annata 2020
Nome Prodotto Franciacorta Zèro Dosaggio Zero 2020
Colore Giallo paglierino.
Profumo Schiude note di pesca, ananas, cedro candito, zenzero, polvere pirica e mollica di pane.
Sapore Al gusto sciorina freschezza smagliante e struttura, nonostante conservi una certa spensieratezza di approccio. La persistenza, giocata su agrumi e sali minerali, persiste senza esitazioni.
Regione Lombardia
Paese Italia
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Descrizione

Bianco pas dosé Franciacorta DOCG, 12,5% vol, 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero, annata 2020, prodotto da Contadi Castaldi. Un Franciacorta Zero Dosaggio che esprime la personalità del territorio, con una selezione di uve pinot nero provenienti da un terreno morenico. Il perlage è sottile e gremito. Schiude note di pesca, ananas, cedro candito, zenzero, polvere pirica e mollica di pane. Al gusto sciorina freschezza smagliante e struttura, nonostante conservi una certa spensieratezza di approccio. La persistenza, giocata su agrumi e sali minerali, persiste senza esitazioni. Ottimo con antipasti, pesce e formaggi.

Premi

  • 2020

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage sottile e gremito.

Profumo

Profumo

Schiude note di pesca, ananas, cedro candito, zenzero, polvere pirica e mollica di pane.

Colore

Colore

Giallo paglierino.

Gusto

Sapore

Al gusto sciorina freschezza smagliante e struttura, nonostante conservi una certa spensieratezza di approccio. La persistenza, giocata su agrumi e sali minerali, persiste senza esitazioni.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Contadi Castaldi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1987
  • Enologo: Gian Luca Uccelli
  • Bottiglie prodotte: 1.600.000
  • Ettari: 174
Contadi Castaldi è una delle più famose cantine della Franciacorta che è riuscita a creare un perfetto connubio tra modernità, sperimentazione ed eccellenza. Nacque nel 1991 ad opera di Vittorio Moretti, già fondatore della cantina Bellavista, ad Ardo: lì il noto imprenditore trasformò una vecchia fornace in casa spumantistica. Le lunghe gallerie e gli ampi spazi un tempo impiegati per la cottura dei mattoni, erano perfetti per affinare gli spumanti, diventando in breve tempo uno dei centri più innovativi e vitali del territorio. Anche se si tratta di una cantina giovane, è il frutto di un’antica esperienza e amore per il vino da parte della famiglia Moretti. Il merito della produzione di franciacorta Contadi Castaldi sta nell’essere riusciti ad approfondire il concetto di satèn, termine che indica spumanti brut blanc de blancs, caratterizzati da una minore pressione all'interno della bottiglia, che li rende cremosi e setosi, grazie alla presenza di bollicine leggere e morbide. Attualmente la cantina può vantare 18 ettari di vigneto e circa 7.000 metri quadrati di locali interni dedicati all’intera fase produttiva che va dalla spremitura dei grappoli, all'affinamento sui lieviti in bottiglia. Xtrawine dedica un’ampia sezione ai prodotti Contadi Castaldi, proponendo solo etichette delle migliori annate del 2011 e 2013 con una capacità di invecchiamento che va dai 5 fino ai 15 anni. Tutte le bottiglie Contadi Castaldi presenti su Xtrawine, richiamano lo spirito inventivo di un’azienda che più di tutte, è riuscita a specializzarsi nel campo dell’innovazione. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Contadi Castaldi

Nome Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020
Tipologia Bianco pas dosé
Classificazione Franciacorta DOCG
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Contadi Castaldi
Ubicazione Fornace Biasca - Adro (BS)
Sistema di allevamento Guyot - Casarsa.
N. piante per ettaro 3000-5000
Resa per ettaro 95 q.
Vendemmia Fine Agosto, inizio Settembre.
Periodo di fermentazione 20 giorni.
Vinificazione Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. 36-40 mesi di affinamento sui lieviti. Stabilizzazione statica a freddo.
Allergeni Contiene solfiti