Franciacorta Rosé

Che tipo di vino è

Il Contadi Castaldi Franciacorta Rosé Brut è uno spumante rosato d’eccellenza, realizzato secondo i rigorosi principi del Metodo Classico. Questo elegante blend, in cui spicca lo Chardonnay accompagnato dal Pinot Nero, si presenta nel calice con una luminosa veste rosa corallo e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico si apre con fragranti note di piccoli frutti di bosco, mela e frutta tropicale, intrecciate a raffinati sentori di petali di rosa e mandorla tostata. Al palato esprime una struttura nitida e vivace che regala una piacevole sapidità. La chiusura, lunga e ben bilanciata, è caratterizzata da ritorni cremosi che conferiscono al sorso una tessitura morbida e armoniosa.

Da dove proviene

Le uve che compongono questo vino crescono nella celebre area della Franciacorta, in provincia di Brescia. I vigneti sono coltivati a Guyot e le viti affondano le radici in un suolo ciottoloso e moderatamente calcareo, che assicura un drenaggio ottimale. La posizione ventilata delle parcelle permette ai grappoli di raggiungere una maturazione costante e regolare. Questa specifica combinazione di fattori ambientali e pedoclimatici risulta essenziale per preservare la freschezza aromatica e la naturale vivacità del sorso.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. In cantina, il processo inizia con una breve macerazione a freddo, seguita da una pressatura soffice delle uve. La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, accompagnata da una fermentazione malolattica parzialmente svolta. Il vino base riposa per sette mesi tra l’acciaio e le botti. La rifermentazione in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico, è seguita da un lento affinamento sui lieviti che si protrae dai ventiquattro ai trenta mesi. Al termine di questa fase, la sboccatura e un ultimo riposo in cantina conferiscono al vino il suo equilibrio definitivo.