• Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017
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Contadi Castaldi Vini Lombardi Franciacorta

Contadi Castaldi

Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero 2017

Bianco pas dosé

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Contadi Castaldi Vini Lombardi Franciacorta
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Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. 60 mesi sui lieviti.
Annata 2017
Nome Prodotto Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero 2017
Colore Giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati.
Profumo Il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e origano verde.
Sapore Al palato è un vino croccante, fruttato e fresco con note di frutta agrumata proveniente da boschi selvatici.
Regione Lombardia
Paese Italia
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Descrizione

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva, prodotto da Contadi Castaldi, 12,5% vol, 100% Pinot Nero, annata 2017. Un Franciacorta che nasce dalla passione di Vittorio Moretti, fondatore di Contadi Castaldi, per creare un perfetto connubio tra modernità, sperimentazione ed eccellenza. Il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e origano verde. Giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Al palato è un vino croccante, fruttato e fresco con note di frutta agrumata provenienti da boschi selvatici. Perlage fine e persistente.

Dettagli

Perlage

Perlage

Il perlage è fine e persistente.

Profumo

Profumo

Il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e origano verde.

Colore

Colore

Giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati.

Gusto

Sapore

Al palato è un vino croccante, fruttato e fresco con note di frutta agrumata proveniente da boschi selvatici.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Contadi Castaldi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1987
  • Enologo: Gian Luca Uccelli
  • Bottiglie prodotte: 1.600.000
  • Ettari: 174
Contadi Castaldi è una delle più famose cantine della Franciacorta che è riuscita a creare un perfetto connubio tra modernità, sperimentazione ed eccellenza. Nacque nel 1991 ad opera di Vittorio Moretti, già fondatore della cantina Bellavista, ad Ardo: lì il noto imprenditore trasformò una vecchia fornace in casa spumantistica. Le lunghe gallerie e gli ampi spazi un tempo impiegati per la cottura dei mattoni, erano perfetti per affinare gli spumanti, diventando in breve tempo uno dei centri più innovativi e vitali del territorio. Anche se si tratta di una cantina giovane, è il frutto di un’antica esperienza e amore per il vino da parte della famiglia Moretti. Il merito della produzione di franciacorta Contadi Castaldi sta nell’essere riusciti ad approfondire il concetto di satèn, termine che indica spumanti brut blanc de blancs, caratterizzati da una minore pressione all'interno della bottiglia, che li rende cremosi e setosi, grazie alla presenza di bollicine leggere e morbide. Attualmente la cantina può vantare 18 ettari di vigneto e circa 7.000 metri quadrati di locali interni dedicati all’intera fase produttiva che va dalla spremitura dei grappoli, all'affinamento sui lieviti in bottiglia. Xtrawine dedica un’ampia sezione ai prodotti Contadi Castaldi, proponendo solo etichette delle migliori annate del 2011 e 2013 con una capacità di invecchiamento che va dai 5 fino ai 15 anni. Tutte le bottiglie Contadi Castaldi presenti su Xtrawine, richiamano lo spirito inventivo di un’azienda che più di tutte, è riuscita a specializzarsi nel campo dell’innovazione. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Contadi Castaldi

Nome Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017
Tipologia Bianco pas dosé
Classificazione Franciacorta DOCG
Annata 2017
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Contadi Castaldi
Sistema di allevamento Guyot - Casarsa.
Resa per ettaro 100 q.
Vendemmia Fine agosto, inizio settembre.
Vinificazione Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. 60 mesi sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti