Contadi Castaldi
Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017
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Disponibilità immediata
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. 60 mesi sui lieviti. |
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Contadi Castaldi
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Gian Luca Uccelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 174
Contadi Castaldi è una delle più famose cantine della Franciacorta che è riuscita a creare un perfetto connubio tra modernità, sperimentazione ed eccellenza.
Nacque nel 1991 ad opera di Vittorio Moretti, già fondatore della cantina Bellavista, ad Ardo: lì il noto imprenditore trasformò una vecchia fornace in casa spumantistica.
Le lunghe gallerie e gli ampi spazi un tempo impiegati per la cottura dei mattoni, erano perfetti per affinare gli spumanti, diventando in breve tempo uno dei centri più innovativi e vitali del territorio.
Anche se si tratta di una cantina giovane, è il frutto di un’antica esperienza e amore per il vino da parte della famiglia Moretti.
Il merito della produzione di franciacorta Contadi Castaldi sta nell’essere riusciti ad approfondire il concetto di satèn, termine che indica spumanti brut blanc de blancs, caratterizzati da una minore pressione all'interno della bottiglia, che li rende cremosi e setosi, grazie alla presenza di bollicine leggere e morbide.
Attualmente la cantina può vantare 18 ettari di vigneto e circa 7.000 metri quadrati di locali interni dedicati all’intera fase produttiva che va dalla spremitura dei grappoli, all'affinamento sui lieviti in bottiglia.
Xtrawine dedica un’ampia sezione ai prodotti Contadi Castaldi, proponendo solo etichette delle migliori annate del 2011 e 2013 con una capacità di invecchiamento che va dai 5 fino ai 15 anni.
Tutte le bottiglie Contadi Castaldi presenti su Xtrawine, richiamano lo spirito inventivo di un’azienda che più di tutte, è riuscita a specializzarsi nel campo dell’innovazione.
Scopri di più
| Nome | Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Contadi Castaldi |
| Ubicazione | Mix of plots of land in the Franciacorta area |
| Sistema di allevamento | Guyot - Casarsa. |
| N. piante per ettaro | 3,000-5,000 |
| Resa per ettaro | 100 q. |
| Vendemmia | Fine agosto, inizio settembre. |
| Vinificazione | Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. |
| Affinamento | Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. 60 mesi sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |