Franciacorta Brut Saten 2022

Che tipo di vino è

Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn incarna l’eleganza del territorio bresciano attraverso l’uso esclusivo di uve Chardonnay. Elaborato secondo il Metodo Classico, si distingue per un perlage fine e persistente che introduce una trama vellutata e cremosa. Il profilo aromatico svela sentori nitidi di biancospino, mela renetta e crosta di pane, arricchiti da sfumature balsamiche e leggere note tostate. Al palato esprime morbidezza, in un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità, con un finale minerale ideale per accompagnare crudi di mare e crostacei.

Da dove proviene

Le uve nascono dai vigneti di Adro, espressione autentica della ricchezza della Franciacorta. Il blend armonizza uve provenienti da diverse parcelle: la collina del Sottomonte apporta freschezza, mentre i versanti di Erbusco donano grazia. I pendii calcarei ben esposti e le terrazze orientali contribuiscono alla struttura con note speziate e di frutta matura. In questo mosaico di suoli, lo Chardonnay rivela la sua massima vocazione, garantendo un carattere armonioso e un profilo sensoriale dalla precisione impeccabile.

Come viene prodotto

La produzione ha inizio con una pressatura soffice e una decantazione statica a freddo. La fermentazione in acciaio e una parziale malolattica conferiscono morbidezza al vino, che matura per sette mesi tra vasche d’acciaio e botti. La rifermentazione in bottiglia, tipica del Metodo Classico, prevede un affinamento sui lieviti di trenta-trentasei mesi, fondamentale per ottenere la setosità caratteristica della tipologia Satèn. Dopo la sboccatura, il dosaggio Brut rifinisce l’equilibrio strutturale, assicurando una beva fresca e di grande persistenza.