Contadi Castaldi
Franciacorta Brùt
| Denominazione | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | Primo affinamento di 7 mesi in parte in acciaio inox e in parte in barrique; poi affinamento sui lieviti per 20–26 mesi; dopo la sboccatura riposa ulteriori 3–4 mesi. |
- Denominazione DOCG: Franciacorta Brut Contadi Castaldi, Metodo Classico, 12,5% vol
- Uvaggio: 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco; raccolta manuale delle uve
- Affinamento: 7 mesi in acciaio e barrique, seguiti da 20–26 mesi sui lieviti
- Profilo aromatico: tiglio, agrumi, pesca bianca; sentori di miele, anice e liquirizia
- Servizio e abbinamenti: 6–8 °C; ideale con aperitivo, ostriche, sushi e crudi di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Brut di Contadi Castaldi è uno spumante teso e lineare, realizzato secondo il Metodo Classico. Nasce da un armonioso blend che unisce lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Bianco. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con freschi aromi floreali di tiglio, agrumi e pesca bianca, per poi svelare note di miele, scorza candita, anice e accenni di liquirizia. Al palato esprime una vibrante sapidità e una struttura elegante, chiudendo con un finale lungo e spiccatamente minerale.
Da dove proviene
I vigneti si trovano nel cuore del Franciacorta, nel comune di Adro, dove il clima mite e la protezione del Monte Alto riparano i filari dalle correnti fredde. Le radici delle viti affondano in terreni composti da rocce sedimentarie marine, ricchi di calcare, marna e arenaria. Questa particolare geologia conferisce al vino una marcata freschezza sapida, esaltando la mineralità naturale e l’identità di questo prestigioso territorio.
Come viene prodotto
La produzione prevede una vendemmia manuale accurata. Dopo la pressatura soffice e la decantazione statica, il mosto fermenta in contenitori di acciaio, operazione seguita da una fermentazione malolattica parziale. Il vino riposa per sette mesi, suddivisi tra acciaio e botti, prima della stabilizzazione. Come previsto dal Metodo Classico, la rifermentazione avviene in bottiglia con una sosta sui lieviti che si protrae dai venti ai ventisei mesi, concludendosi con la sboccatura e un ulteriore affinamento prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Fondata ad Adro nel 1987 all’interno di un’antica fornace, Contadi Castaldi coniuga un’eredità storica con un’anima profondamente contemporanea. Protetto dal Monte Alto, questo eccezionale Franciacorta DOCG nasce da suoli di origine marina già apprezzati in epoca romana. Celebre per essere stato il primo brut in Italia a raggiungere questo prestigioso traguardo, lo spumante esalta l’antica arte del Metodo Classico. Grazie a un lento affinamento sui lieviti, regala un calice armonioso che riflette la costante spinta all’innovazione della cantina lombarda.
Premi
-
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
89/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Gian Luca Uccelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 174
| Nome | Contadi Castaldi Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Contadi Castaldi |
| Storia | e curiositàFondata ad Adro nel 1987 all’interno di un’antica fornace, Contadi Castaldi coniuga un’eredità storica con un’anima profondamente contemporanea. Protetto dal Monte Alto, questo eccezionale Franciacorta DOCG nasce da suoli di origine marina già apprezzati in epoca romana. Celebre per essere stato il primo brut in Italia a raggiungere questo prestigioso traguardo, lo spumante esalta l’antica arte del Metodo Classico. Grazie a un lento affinamento sui lieviti, regala un calice armonioso che riflette la costante spinta all’innovazione della cantina lombarda. |
| Ubicazione | Franciacorta, provincia di Brescia (Lombardia), a sud del lago d'Iseo, nel comune di Adro |
| Clima | Mite |
| Composizione del terreno | Rocce sedimentarie marine: calcare, marna e arenaria |
| Sistema di allevamento | Guyot, Casarsa |
| N. piante per ettaro | 3000-5000 ceppi/ettaro |
| Resa per ettaro | 100 quintali/ha (10.000 kg/ha) |
| Vendemmia | Dal 20 agosto al 6 settembre |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione alcolica di 20 giorni in acciaio inox; fermentazione malolattica parziale. |
| Affinamento | Primo affinamento di 7 mesi in parte in acciaio inox e in parte in barrique; poi affinamento sui lieviti per 20–26 mesi; dopo la sboccatura riposa ulteriori 3–4 mesi. |
| Zuccheri residui | 6.0 |
| Produzione annata | 1600000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |