Colpetrone (Tenute del Cerro)
Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016
| Denominazione | DOCG Montefalco Sagrantino Passito |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Umbria (Italia) |
| Vitigni | 100% Sagrantino |
| Affinamento | Dopo la svinatura, affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi. |
- Produttore: Colpetrone (Tenute del Cerro), situato in Umbria nella zona di Montefalco
- Vitigno: vino passito rosso dolce ottenuto da Sagrantino autoctono in purezza
- Annata e formato: vendemmia 2016, bottiglia da 0,375 litri, gradazione alcolica 12,5%
- Metodo: raccolta manuale delle uve, appassimento su graticci, fermentazione tra 24 e 28 °C
- Degustazione: sentori di mora, amarena, tabacco e cioccolato; ideale con dessert e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito è un vino rosso dolce dal profilo avvolgente. Il colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei, introduce un bouquet di mora, amarena e violetta. Al palato conferma i sentori fruttati, evolvendo in sensazioni di tabacco e cioccolato che ne esaltano la struttura. Se servito fresco, accompagna idealmente formaggi stagionati, frutta secca e dessert come crostate o strudel, promettendo un’ottima evoluzione nel tempo tra i dieci e i quindici anni.
Da dove proviene
L’etichetta firmata Colpetrone esprime l’autenticità del territorio umbro, nascendo a Marcellano di Gualdo Cattaneo. Il grande protagonista è il vitigno Sagrantino, la cui forza aromatica viene ulteriormente esaltata dal processo di appassimento. L’appartenenza alla zona del Montefalco Sagrantino Passito delinea l’identità di questo vino, in cui le particolari condizioni pedoclimatiche si traducono in una straordinaria intensità aromatica e in una solida impronta territoriale.
Come viene prodotto
I grappoli, vendemmiati a mano, riposano su graticci a umidità controllata per ottenere la concentrazione zuccherina ottimale. La fermentazione con macerazione a temperatura controllata permette di estrarre colore e polifenoli. Dopo la svinatura, il vino matura attraverso un affinamento sulle fecce fini di circa sei mesi. Questo meticoloso passaggio tecnico consolida la struttura gustativa e bilancia l’avvolgente componente dolce che caratterizza l’assaggio.
Storia e curiosità
Nata nel 1995 nel cuore dell’Umbria, la cantina Colpetrone valorizza le tradizioni locali attraverso il suo affascinante Montefalco Sagrantino DOCG Passito. Questa pregevole espressione del vitigno autoctono prende vita da uve raccolte a mano e lasciate appassire su graticci, concentrando così zuccheri e aromi. Curata dagli enologi Riccardo Cotarella ed Emanuele Nardi, l’annata 2016 matura sei mesi sulle fecce fini, acquisendo una grande struttura. Il vino esprime tutta la potenza e l’eleganza del Sagrantino, rivelandosi ideale per esaltare il fine pasto.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
- Bottiglie prodotte: 280.000
- Ettari: 63
Nella realizzazione della costruzione si è posta cura particolare alla funzionalità ed alla climatizzazione dei locali, per far sì che rimanga invariata la qualità della produzione futura di Còlpetrone, che si prefigge in futuro la lavorazione di 5.000 q.li di uva prodotte per un totale di circa 500.000 bottiglie tra Montefalco rosso DOC, Sagrantino secco DOCG e Sagrantino Passito DOCG. Tutti questi elementi, sommati all'incessante cura dei vigneti e all'attento lavoro in cantina, rafforzano il successo ottenuto fin d'ora da Còlpetrone, non solo in ambito nazionale, ma anche internazionale e ne fanno la realtà più interessante ed esemplare per la produzione di vini di qualità del territorio di Montefalco. Scopri di più
| Nome | Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso passito dolce |
| Classificazione | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sagrantino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
| Produttore | Colpetrone (Tenute del Cerro) |
| Storia | e curiositàNata nel 1995 nel cuore dell’Umbria, la cantina Colpetrone valorizza le tradizioni locali attraverso il suo affascinante Montefalco Sagrantino DOCG Passito. Questa pregevole espressione del vitigno autoctono prende vita da uve raccolte a mano e lasciate appassire su graticci, concentrando così zuccheri e aromi. Curata dagli enologi Riccardo Cotarella ed Emanuele Nardi, l’annata 2016 matura sei mesi sulle fecce fini, acquisendo una grande struttura. Il vino esprime tutta la potenza e l’eleganza del Sagrantino, rivelandosi ideale per esaltare il fine pasto. |
| Ubicazione | Marcellano di Gualdo Cattaneo (PG) |
| Temperatura di fermentazione | 24-28 °C |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale e appassimento delle uve su graticci a temperatura e umidità controllate. |
| Vinificazione | Uve vendemmiate manualmente e appassite su graticci a temperatura e umidità controllate fino alla corretta concentrazione; fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24-28 °C); dopo la svinatura affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi. |
| Affinamento | Dopo la svinatura, affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |