Colombo Cascina Pastori
Pinot Nero 2024
Altre annate:
2023| Denominazione | Piemonte DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 15-18 mesi, tonneaux e botti grandi, poi in bottiglia per minimo 6 mesi. |
| Annata | 2024 |
| Nome Prodotto | Pinot Nero 2024 |
| Colore | Rosso rubino brillante tendente a lievi riflessi granati con l’invecchiamento. |
| Profumo | Ricorda accattivanti piccoli frutti a bacca rossa ben maturi come ciliegia, amarene, e note floreali di rosa canina, per poi aprirsi su speziature dolci di vaniglia e liquirizia di grande intensità. |
| Sapore | Si presenta caldo e armonioso, morbide sensazioni legate ad un tannino elegante ma ancora deciso. La buona struttura e persistenza fanno presagire che è un vino destinato ad una affascinante evoluzione. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Altre annate | 2023 |
Descrizione
Rosso fermo dal Piemonte, 14% vol, 100% Pinot Nero, prodotto da Colombo Cascina Pastori. Annata 2024. Un vino che nasce nel cuore della Langa astigiana, in un territorio ricco di storia e passione. Fermentazione alcolica in acciaio inox a 23-25 °C, fermentazione malolattica completamente svolta in legno. Affinamento di 15-18 mesi in tonneaux e botti grandi, poi in bottiglia per minimo 6 mesi. Ricorda accattivanti piccoli frutti a bacca rossa ben maturi come ciliegia, amarene, e note floreali di rosa canina, per poi aprirsi su speziature dolci di vaniglia e liquirizia di grande intensità.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 10
Dopo l’acquisto, nel 2004, dei nove ettari di vigneto che circondano Cascina Pastori, l’iniziativa ha mosso i primi passi nel 2006 con l’inaugurazione della nuova cantina, concepita nel pieno rispetto dell’ambiente circostante. Ma è un incontro "fortuito" nel luglio 2010 che ha permesso all’azienda di allargare la sua prospettiva.
Dal momento in cui Colombo e l’enologo Riccardo Cotarella sono entrati in contatto nasce la nuova era dell’Azienda vitivinicola Colombo Antonio e Figli. Andrea segue quotidianamente l’attività vitivinicola. Scopri di più
| Nome | Colombo Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Piemonte DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Colombo Cascina Pastori |
| Clima | Altitudine: 250 - 400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Calcareo-marnoso. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Temperatura di fermentazione | 23-25 °C |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica: in acciaio inox a 23-25 °C. Fermentazione malolattica: completamente svolta in legno. |
| Affinamento | 15 8 mesi, tonneaux e botti grandi, poi in bottiglia per minimo 6 mesi. |
| Acidità totale | 5.1 |
| PH | 3.65 |
| Estratto secco | 25.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |