Pinot Nero 2024

Che tipo di vino è

Questo vino rosso fermo esprime le caratteristiche autentiche del Pinot Nero coltivato in Piemonte, firmato Colombo. Si presenta con un colore rosso rubino brillante che sfuma verso riflessi granati. Il profilo aromatico si apre su intensi sentori di piccoli frutti rossi maturi, in particolare ciliegia e amarena, arricchiti da note floreali di rosa canina. Il bouquet è completato da netti aromi di spezie dolci, tra cui vaniglia e liquirizia. Al palato rivela una struttura armoniosa, sostenuta da tannini eleganti ma decisi, che garantiscono un assaggio caldo e una notevole persistenza gustativa.

Da dove proviene

Le uve provengono dai territori vocati di Bubbio, nel cuore della Langa Astigiana, un’area del Piemonte ideale per valorizzare questo vitigno. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare, su suoli calcareo-marnosi. Le viti sono coltivate con il sistema di allevamento a Guyot, che favorisce uno sviluppo equilibrato dei grappoli. La combinazione tra altitudine e composizione del terreno conferisce al vino intensità aromatica e un’ottima predisposizione all’invecchiamento.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatta la purezza aromatica del frutto. La fermentazione malolattica si svolge interamente in legno, ammorbidendo le componenti acide. Il percorso prosegue con una fase di lungo affinamento della durata di 15-18 mesi in tonneaux e botti grandi. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per un periodo minimo di sei mesi, raggiungendo un equilibrio gustativo impeccabile.