La Collina dei Ciliegi
Amarone della Valpolicella 2020
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Affinamento | Maturazione in legno: 24 mesi. in bottiglia: 6 mesi. |
| Annata | 2020 |
| Nome Prodotto | Amarone della Valpolicella 2020 |
| Colore | Rosso granato intenso e denso. |
| Profumo | Al naso si presenta con note di ciliegia in confettura e spezie dolci. |
| Sapore | Al palato ha un attacco deciso, un eccellente volume a metà bocca ed una finale a tratti balsamica e persistente. |
| Abbinamenti | In tavola chiede piatti di grande struttura a base di carni cotte a lungo, straordinario con la cacciagione a piuma, non disdegna di essere assaggiato a fine pasto come vino da meditazione, oppure essere dimenticato in cantina per poterlo riassaporare in una fase più evoluta. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2005
- Enologo: Paolo Posenato
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 30
Massimo Gianolli, imprenditore di successo e appassionato di vini sin dalla giovinezza, incontra Stefano Falla anch’esso grande appassionato e insieme danno vita a una piccola produzione nel 2005, selezionando l’uva destinata al loro primo Amarone. Vino che, come recita la rigida norma del disciplinare di produzione, viene alla luce solo quattro anni più tardi.
L’azienda è dotata di una sede operativa con annesso showroom a Milano (Via Giorgio Stephenson, 43A) e di una sede in Veneto, sulle colline della Valpantena nei pressi di Verona, dove si trovano l’azienda agricola e i vigneti. Una tenuta di 45 ettari allietata sia da vigne che da lussureggianti ciliegeti (di qui la denominazione del marchio). La Collina dei Ciliegi è nota per i rossi decisi e intensi come l’Amarone, il Corvina, il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Superiore Ripasso e i bianchi, più freschi e delicati, come il Lugana e il Garganega.
I vini de la Collina dei Ciliegi, oggi sono destinati prevalentemente al canale Ho.Re.Ca di qualità e a intenditori privati. Scopri di più
| Nome | Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | La Collina dei Ciliegi |
| Temperatura di fermentazione | 18-22 °C |
| Vinificazione | Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi che determina un calo ponderale di almeno il 40%. Temperatura di fermentazione tra i 18-22 °C. Durata della macerazione: 30 giorni. |
| Affinamento | Maturazione in legno: 24 mesi. in bottiglia: 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |