Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Parallèle Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Parallele 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut firmato Colin è un raffinato Metodo Classico. Questo pregiato Blanc de Blancs esprime con estrema nitidezza il carattere vibrante dello Chardonnay. L’affinamento sui lieviti, che si protrae per un periodo compreso tra i diciotto e i trenta mesi, rivela un profilo asciutto e verticale, in piena armonia con il dosaggio Extra Brut. Il sorso si distingue per una decisa freschezza agrumata, capace di culminare in un finale di arancia amara, scorza di agrumi e una delicata sfumatura legnosa.

Da dove proviene

Questo Champagne nasce nei vocati vigneti di Vertus, situati nel cuore della rinomata regione francese. La selezione accurata delle uve conferisce a questo Premier Cru un’identità territoriale ben definita e una naturale predisposizione all’evoluzione. L’approccio vitivinicolo di Colin segue rigorose pratiche biologiche e sostenibili, nel rispetto di un legame profondo con la terra che risale al 1829. In ogni calice si riflette l’espressione più autentica del territorio, dove lo Chardonnay trova le condizioni ideali per sviluppare complessità e una precisa definizione aromatica.

Come viene prodotto

Ottenuto esclusivamente dalla varietà Chardonnay, il vino svolge la prima fermentazione suddivisa tra vasche in acciaio inox e botti di rovere. La successiva presa di spuma in bottiglia segue i rigidi dettami del Metodo Classico, arricchendosi attraverso una lenta maturazione sui lieviti. Il quadro olfattivo si apre con fragranti sentori di grano maturo e fieno fresco, che evolvono in aromi floreali di anice, bergamotto e tè verde, ammorbiditi da echi di marzapane e agrumi canditi. Al palato emerge una netta spinta salina, impreziosita da un elegante accenno di liquirizia.