Col de' Salici
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Successivamente si effettua la cuvee Extra Dryutilizzando una percentuale variabile di vino criomacerato) cui segue la presa di spuma. |
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Saverio Notari
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 32
Ad un packaging di alto livello si unisce la qualità nella produzione: le uve sono selezionate solo nelle migliori zone di produzione della DOC e DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificazione avviene con parziale criomacerazione – che esalta al massimo la fragranza e la sensazione fruttata della varietà – e l’imbottigliamento (isobarico) è effettuato ogni 40 giorni per garantire al mercato un prodotto sempre fresco. Scopri di più
| Nome | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Col de' Salici |
| Ubicazione | Le uve provengono da vigneti selezionati delle colline della zona di Valdobbiadene, in cui è presente la denominazione di Prosecco Superiore. |
| Clima | Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Est. |
| Composizione del terreno | Argilloso di origine morenica. |
| Sistema di allevamento | Guyot doppio capovolto e sylvoz |
| N. piante per ettaro | 2500 |
| Resa per ettaro | 135 q. |
| Vendemmia | A mano, la seconda settimana di settembre. |
| Vinificazione | Subito dopo la raccolta, parte delle uve sono sottoposte a pigiodiraspatura soffice; il mosto ottenuto è poi mantenuto ad una temperatura costante di 5 - 6 °C per circa 12 ore. La parte liquida viene fatta fermentare separatamente in vasche di acciaio ad una temperatura costante di 18 - 20 °C; la fermentazione si protrae per circa 15 - 20 giorni. |
| Affinamento | Successivamente si effettua la cuvee Extra Dryutilizzando una percentuale variabile di vino criomacerato) cui segue la presa di spuma. |
| Zuccheri residui | 14.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |