Col de' Salici
Prosecco Extra Dry
Prezzo di listino
CHF 12.00
Disponibilità immediata
| Denominazione | Prosecco DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Successivamente si effettua la cuvee Extra Dry (utilizzando una percentuale variabile di vino criomacerato) cui segue la presa di spuma. |
| Nome Prodotto | Prosecco Extra Dry |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli. |
| Profumo | Fruttato, con note di mela; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia. |
| Sapore | Presenta una buona nota acida, di gusto fresco, al palato risulta gradevole e armonico. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro
Produttore
Col de' Salici
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Saverio Notari
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 32
Il Marchio Col de’ Salici nasce nel 1997, insieme alla Compagnia del Vino. Il Prosecco non era assolutamente popolare in quegli anni ma Giancarlo Notari seppe intuirne le caratteristiche di freschezza e immediatezza che fanno oggi di questa denominazione una delle realtà più dinamiche, moderne e conosciute del panorama enologico nazionale.
Ad un packaging di alto livello si unisce la qualità nella produzione: le uve sono selezionate solo nelle migliori zone di produzione della DOC e DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificazione avviene con parziale criomacerazione – che esalta al massimo la fragranza e la sensazione fruttata della varietà – e l’imbottigliamento (isobarico) è effettuato ogni 40 giorni per garantire al mercato un prodotto sempre fresco. Scopri di più
Ad un packaging di alto livello si unisce la qualità nella produzione: le uve sono selezionate solo nelle migliori zone di produzione della DOC e DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificazione avviene con parziale criomacerazione – che esalta al massimo la fragranza e la sensazione fruttata della varietà – e l’imbottigliamento (isobarico) è effettuato ogni 40 giorni per garantire al mercato un prodotto sempre fresco. Scopri di più
| Nome | Col De' Salici Prosecco Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Prosecco DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Col de' Salici |
| Clima | Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Prevalentemente argilloso di origine morenica. |
| Sistema di allevamento | Guyot, Doppio Capovolto e Sylvoz. |
| N. piante per ettaro | 2500 |
| Resa per ettaro | 135 q. |
| Vendemmia | Raccolta a mano la seconda settimana di Settembre. |
| Vinificazione | Subito dopo la raccolta, parte delle uve sono sottoposte a pigiodiraspatura soffice; il mosto ottenuto è poi mantenuto ad una temperatura costante di 5-6 °C per circa 12 ore. La parte liquida viene fatta fermentare separatamente in vasche di acciaio ad una temperatura costante di 18-20 °C; la fermentazione si protrae per circa 15 - 20 giorni. |
| Affinamento | Successivamente si effettua la cuvee Extra Dry (utilizzando una percentuale variabile di vino criomacerato) cui segue la presa di spuma. |
| Zuccheri residui | 14.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |