Chiappini
Bolgheri Rosso Ferruggini 2023
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah |
| Affinamento | per 12 mesi: per la maggior parte in acciaio e per la restante parte in barrique di rovere francese (di almeno 4 anni) |
- Uvaggio: 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah (Bolgheri DOC)
- Vinificazione: fermenta in acciaio con lieviti autoctoni; affina 12 mesi tra acciaio e rovere
- Aromi: ciliegia, lampone, ribes, tè nero, scorza d’arancia ed erbe aromatiche
- Sapore: secco, fresco e vivace; corpo medio, tessitura morbida ed elegante, facile da bere
- Servizio: 16–18°C, decantare 1 ora; perfetto per carni rosse, pasta e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Ferruggini di Chiappini è un vino rosso biologico a Denominazione di Origine Controllata che cattura l’essenza del Bolgheri Rosso in Toscana. Fermentato in acciaio e affinato in botti, questo blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah si distingue per un sorso scorrevole, caratterizzato da un corpo medio e una tessitura vellutata. Il profilo aromatico svela note nitide di frutti rossi, arricchite da sfumature di tè nero, scorza d’arancia ed erbe della macchia mediterranea. La sua struttura equilibrata lo rende il compagno perfetto per le specialità della cucina toscana.
Da dove proviene
Le uve vengono coltivate lungo la costa toscana nel territorio di Bolgheri, nei vigneti storici Felciaino e Fondi. Qui le viti crescono su suoli a matrice alluvionale, formati da sabbia, limo, argilla e sedimenti calcarei. La presenza di depositi ghiaiosi garantisce un drenaggio ideale, donando precisione e finezza al frutto. Chiappini adotta una rigorosa conduzione biologica, preservando la fertilità della terra attraverso pratiche naturali come il sovescio e la concimazione organica.
Come viene prodotto
La raccolta avviene nella prima metà di settembre, raccogliendo i grappoli al corretto grado di maturazione. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata con l’ausilio di soli lieviti indigeni, rispettando il carattere autentico dei vitigni. Il vino matura poi per dodici mesi, sostando principalmente in acciaio e concludendo l’affinamento in botti di rovere francese. Questo processo meticoloso preserva la freschezza e la precisione espressiva che contraddistinguono questo vino.
Storia e curiosità
Il Ferruggini racchiude la passione della famiglia Chiappini, attiva a Bolgheri fin dagli anni Cinquanta. Fondata nel 1978, l’azienda coltiva quindici ettari di vigneti storici impiantati tra il 1984 e il 2001, seguendo una rigorosa conduzione biologica dal 2010. Sotto la guida dell’enologo Emiliano Falsini, questa limitata tiratura di ventimila bottiglie annue porta avanti un’eccellenza nata nel 2004 e riconosciuta da Bibenda, Decanter e dal Gambero Rosso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Emiliano Falsini
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 16
Negli anni 50 Bolgheri è ben lontana dal binomio vino e qualità che la contraddistingue oggi. In quegli anni ortaggi, frutteti e oliveti dividevano il panorama con i vigneti, accomunati da un consumo di tipo principalmente domestico. La zona di Bolgheri era terra di agricoltori, il lavoro era faticoso eppure la cultura contadina dominava coi suoi principi naturali e un senso di comunanza che ha permesso un’integrazione tra le varie comunità che si sono trovate qui a convivere, attratte dalla grande disponibilità di terre da coltivare.
Oggi l’azienda è distribuita su 27 ettari di terreno di proprietà, di cui 15 a vigneto che rendono possibile una produzione media annua di circa 80.000 bottiglie. Le varietà attualmente coltivate sono quelle che contraddistinguono la zona: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, una piccola quantità di sangiovese e vermentino.
Dall’annata 2010 abbiamo intrapreso la conduzione totalmente biologica dell’azienda, nel rispetto del territorio, dell’ambiente, di chi lo vive e di chi ci lavora. Il desiderio di crescere corre sempre di pari passo con la ricerca di qualità e il rispetto di valori, in nome di un terroir unico quale è quello bolgherese. Scopri di più
| Nome | Chiappini Bolgheri Rosso Ferruggini 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Chiappini |
| Storia | e curiositàIl Ferruggini racchiude la passione della famiglia Chiappini, attiva a Bolgheri fin dagli anni Cinquanta. Fondata nel 1978, l’azienda coltiva quindici ettari di vigneti storici impiantati tra il 1984 e il 2001, seguendo una rigorosa conduzione biologica dal 2010. Sotto la guida dell’enologo Emiliano Falsini, questa limitata tiratura di ventimila bottiglie annue porta avanti un’eccellenza nata nel 2004 e riconosciuta da Bibenda, Decanter e dal Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Bolgheri (LI), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Suolo di medio impasto con matrice/scheletro alluvionale (sabbia, limo, argilla e inclusioni calcaree) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Vendemmia | Prima metà di settembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni/naturali; affinamento per 12 mesi in gran parte in acciaio e per la restante parte in barrique/botti di rovere francese. |
| Vinificazione | Vendemmia nella prima metà di settembre; fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni (controllo della temperatura); maturazione per 12 mesi in gran parte in acciaio e per la restante parte in barrique/botti di rovere francese; imbottigliato dopo la maturazione. |
| Affinamento | per 12 mesi: per la maggior parte in acciaio e per la restante parte in barrique di rovere francese (di almeno 4 anni) |
| Produzione annata | 20000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |