Box Cantina – Ceci Otello Nero di Lambrusco – 6 Bottiglie

Descrizione

La Box Cantina Ceci Otello Nero di Lambrusco contiene 6 bottiglie di una delle espressioni più distintive e riconoscibili del Lambrusco emiliano.

Prodotto esclusivamente con uve Lambrusco Maestri coltivate nella provincia di Parma, Otello Nero di Lambrusco racchiude la storia e la tradizione enologica di Cantine Ceci.

La storia della cantina iniziò nel 1938 nella trattoria di Otello Ceci, dove gli ospiti potevano gustare i piatti della cucina tradizionale parmense accompagnati dal Lambrusco da lui prodotto con le uve acquistate dai viticoltori locali. La sua passione per la vendemmia e per i metodi tradizionali di vinificazione portò successivamente alla nascita di Cantine Ceci.

Otello Nero di Lambrusco viene vinificato in rosso, con una macerazione del mosto sulle bucce fino a 7 giorni. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione secondo il Metodo Charmat.

Il risultato è un vino rosso frizzante dal colore profondo e dagli aromi intensi, caratterizzato da una ricca espressione fruttata, una piacevole freschezza e un’elegante trama tannica.

La confezione da 6 bottiglie è ideale per accompagnare pranzi conviviali, piatti della cucina italiana, salumi, paste ripiene e carni alla griglia, oppure per avere sempre a disposizione in cantina uno dei Lambruschi più iconici del territorio parmense.

Note di degustazione

Perlage

Spuma ricca, vivace e persistente.

Profumo

Intenso, avvolgente ed espressivo. Il bouquet rivela note fruttate di ciliegia, mora e fragola, accompagnate da sentori floreali di viola e da un finale piacevolmente speziato e minerale.

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sorprendente e appagante, con un eccellente equilibrio tra morbidezza, freschezza, sapidità e una trama tannica ben definita.

L’intensità degli aromi prosegue al palato, conducendo verso un finale lungo, profondo e persistente.

Il produttore

Cantine Ceci nasce nel 1938 per iniziativa di Otello Ceci, nella campagna parmense.

La storia ebbe inizio nella trattoria di Otello, dove venivano serviti i piatti della tradizione locale insieme al Lambrusco da lui prodotto con le uve acquistate dai contadini della zona. Affascinato dalla vendemmia e dalle tecniche tradizionali di vinificazione, trasformò la sua piccola produzione in una cantina di famiglia.

Oggi Cantine Ceci è gestita dai nipoti di Otello, che continuano a unire il forte legame familiare con il territorio alla ricerca, all’innovazione e a un design distintivo.

Otello Nero di Lambrusco è il vino simbolo della cantina. Viene presentato nell’iconica bottiglia quadrata, che ha contribuito a rendere riconoscibili in tutto il mondo sia il vino sia il marchio Cantine Ceci.

Abbinamenti

Otello Nero di Lambrusco offre una notevole versatilità a tavola. Si abbina particolarmente bene a piatti ricchi e intensi, tra cui:

• Salumi tradizionali italiani

• Prosciutto di Parma

• Salame e taglieri di affettati

• Primi piatti strutturati

• Paste ripiene

• Risotti

• Formaggi di media stagionatura

• Carni alla griglia

• Piatti tradizionali di Parma e dell’Emilia-Romagna

Può essere apprezzato anche da solo, come originale vino da meditazione.

Scheda tecnica