Ceci Otello Nero di Lambrusco – 6 Bottiglie

Ceci Otello Nero di Lambrusco è una delle espressioni più distintive e riconoscibili del Lambrusco dell'Emilia-Romagna.

Prodotto esclusivamente da uve Lambrusco Maestri coltivate nella provincia di Parma, Otello Nero di Lambrusco incarna la storia e la tradizione vitivinicola delle Cantine Ceci.

La storia della cantina è iniziata nel 1938 nella trattoria di Otello Ceci, dove gli ospiti potevano gustare la cucina tradizionale di Parma accompagnata dal Lambrusco che lui stesso produceva utilizzando uve acquistate dai viticoltori locali. La sua passione per la vendemmia e per i metodi di vinificazione tradizionali ha portato infine alla fondazione delle Cantine Ceci.

L'Otello Nero di Lambrusco è vinificato in rosso, con una macerazione del mosto sulle bucce che dura fino a 7 giorni. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione secondo il metodo Charmat.

Il risultato è un vino rosso frizzante dal colore profondo e intensamente aromatico, ricco di sentori di frutta, con una acidità rinfrescante e un'elegante trama tannica.

La cassa da 6 bottiglie è ideale per accompagnare pranzi conviviali, piatti della cucina tradizionale italiana, salumi, pasta ripiena e carni alla griglia, o per avere sempre a disposizione nella propria cantina uno dei Lambruschi più iconici della zona di Parma.

Note di Degustazione

Aroma

Sorprendente e gratificante. Splendido equilibrio tra morbidezza, freschezza, sapidità e una buona trama tannica. La natura intensa degli aromi trova conferma all'assaggio, esaltandosi in una chiusura lunga e profonda. Una promessa mantenuta.

Colore

Intenso, appagante, sinuoso. Le note fruttate ricordano la ciliegia e i frutti di bosco come la mora e la fragola. Sentori floreali di viola accompagnano il finale delizioso, speziato e minerale.

Gusto

Sorprendente e appagante. Piacevole equilibrio tra morbidezza, freschezza, sapore e una buona struttura tannica. La natura intensa dei profumi trova conferma al palato, esaltata da un finale lungo e profondo. Una promessa mantenuta.

Produttore

Cantine Ceci è stata fondata nel 1938 da Otello Ceci nelle campagne di Parma.

La storia è iniziata nella trattoria di Otello, dove serviva piatti della tradizione locale e il Lambrusco che produceva da uve acquistate dagli agricoltori vicini. Affascinato dalla vendemmia e dalle tecniche di vinificazione tradizionali, ha trasformato la sua piccola produzione in una cantina familiare.

Oggi, Cantine Ceci è guidata dai nipoti di Otello, che continuano a unire il forte legame della famiglia con il territorio alla costante ricerca, all'innovazione e a un design distintivo.

L'Otello Nero di Lambrusco è il vino di punta della cantina. Si presenta nell'iconica bottiglia quadrata che ha contribuito a rendere riconoscibili in tutto il mondo sia il vino sia il marchio Cantine Ceci.

Abbinamenti Gastronomici

L'Otello Nero di Lambrusco offre una notevole versatilità a tavola. Si abbina particolarmente bene a piatti caratterizzati da ricchezza e intensità, tra cui:

• Salumi tradizionali italiani

• Prosciutto di Parma

• Salami e taglieri di salumi

• Primi piatti di pasta strutturati

• Pasta ripiena

• Risotti

• Formaggi di media stagionatura

• Carni alla griglia

• Piatti tradizionali di Parma e dell'Emilia-Romagna

Può essere gustato anche da solo come un originale vino da meditazione.

Scheda Tecnica