Cavit
Quattro Vicariati Rosso Superiore 2022
Altre annate:
2021| Denominazione | DOC Trentino Superiore Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Affinamento | in barrique e in piccole botti di rovere per 18 mesi |
| Altre annate | 2021 |
- Denominazione e annata: Trentino Superiore DOC rosso fermo 2022, 14% vol
- Uvaggio: 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot, con aggiunta di Cabernet Franc
- Origine uve: colline della Vallagarina lungo l’Adige tra Mori, Rovereto e Avio
- Affinamento in rovere: 18 mesi in barrique e piccole botti, tannini nobili
- Profumo e gusto: balsamico, prugna, mora e tabacco; finale speziato e avvolgente
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Quattro Vicariati Rosso di Cavit è un vino rosso fermo che valorizza il territorio del Trentino Superiore. Questo blend unisce le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, presentandosi con un colore rosso rubino luminoso. Il profilo olfattivo si apre con profumi balsamici, seguiti da nitidi aromi di prugna, mora e tabacco. Al palato mostra un grande equilibrio gustativo, rivelandosi morbido e sostenuto da tannini nobili che accompagnano verso un finale speziato e avvolgente.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle pendici collinari della Vallagarina, lungo il corso del fiume Adige, tra i comuni di Mori, Rovereto e Avio. Quest’area, storicamente nota come zona dei Quattro Vicariati, rappresenta la parte più meridionale del territorio ed è d’elezione per la viticoltura. La presenza del corso d’acqua e l’esposizione dei versanti collinari creano un microclima ideale per la corretta maturazione dei grappoli. Tale ambiente conferisce al vino un profilo aromatico intenso, esaltando il frutto scuro e garantendo un’elegante struttura.
Come viene prodotto
Dopo una fermentazione accurata, il vino riposa per un affinamento di diciotto mesi in piccole botti di rovere. Questa maturazione prolungata è essenziale per arricchire il sorso, unendo armoniosamente il frutto alle sfumature speziate e balsamiche donate dal legno. Per valorizzarne le espressioni sensoriali, è consigliabile decantare il vino per circa un’ora prima del servizio. Il suo corpo solido lo rende perfetto in abbinamento a carni alla griglia, primi piatti strutturati e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Il prestigioso Quattro Vicariati Rosso prende il nome dall’omonima zona della Vallagarina, l’area del Trentino più vitata e vocata alla produzione di grandi vini rossi. Realizzato dalla storica cooperativa Cavit, questo vino avvolgente esprime in ogni sorso l’eccellenza del proprio territorio. La sua notevole qualità strutturale è confermata da importanti riconoscimenti internazionali, tra cui la medaglia d’oro al concorso "Emozioni dal Mondo" per il suo nobile uvaggio di Merlot e Cabernet, oltre all’eccellente punteggio di 90/100 assegnato dalla guida 5StarWines.
Premi
-
2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2022
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2022
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1950
- Enologo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Ettari: 6.350
L'immagine che meglio rappresenta Cavit, una grande cooperativa composta da tante piccole realtà artigianali, è quella della vite che produce grappoli sani solo se le radici e le altre parti della pianta svolgono il proprio ruolo.
Nata nel 1950 dall'esigenza dei viticoltori della regione di offrire la massima qualità e proporre in modo moderno i propri vini, oggi rappresenta oltre 4.500 viticoltori associati a 11 cantine ed il 65% della produzione vinicola trentina (circa 5.700 ha). Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime derivanti dalle migliori produzioni delle Cantine Sociali associate sottoponendole ad un severo controllo in ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento.
Tra gli impegni di Cavit permane anche quello della formazione e della divulgazione enologica, per questo l’azienda collabora con una delle più importanti scuole enologiche nazionali: l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmun Mach), rinomato centro di sperimentazione vinicola avanzata e punto di osservazione per il mondo dell’enologia che forma i tecnici più qualificati.
In particolare Cavit cura con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige il progetto "Il Maso" che prevede l’individuazione di ecosistemi particolarmente favorevoli e, attraverso tecniche di vinificazione molto attente e l’utilizzo di vitigni di particolare pregio, la realizzazione di vini di altissima qualità, prodotti solo nelle annate migliori.
Al Concorso Enologico Nazionale Rosa Rosati Rosé 2022 sono stati premiati i seguenti vini:
- TRENTODOC ALTEMASI ROSE’ – ROSA D’ORO: punteggio 94/100
- TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 – ROSA D’ORO: punteggio 92/100
I vini vincitori saranno inseriti nella Guida Rosa Rosati Rosé - Guida al Bere Rosa 2022. Scopri di più
| Nome | Cavit Quattro Vicariati Rosso Superiore 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Trentino DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cavit |
| Storia | e curiositàIl prestigioso Quattro Vicariati Rosso prende il nome dall’omonima zona della Vallagarina, l’area del Trentino più vitata e vocata alla produzione di grandi vini rossi. Realizzato dalla storica cooperativa Cavit, questo vino avvolgente esprime in ogni sorso l’eccellenza del proprio territorio. La sua notevole qualità strutturale è confermata da importanti riconoscimenti internazionali, tra cui la medaglia d’oro al concorso "Emozioni dal Mondo" per il suo nobile uvaggio di Merlot e Cabernet, oltre all’eccellente punteggio di 90/100 assegnato dalla guida 5StarWines. |
| Ubicazione | Le pendici collinari ai lati del fiume Adige tra Mori, Rovereto e Avio |
| Tecnica di produzione | Affinamento in barrique e in piccole botti di rovere per 18 mesi |
| Vinificazione | Terminata la fermentazione, il vino affina per 18 mesi in barrique e in piccole botti di rovere. |
| Affinamento | in barrique e in piccole botti di rovere per 18 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |