Catena Zapata
Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Mendoza (Argentina) |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Affinamento | 18 mesi in rovere francese. |
Awards
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2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Nicolás Catena è stato il rivoluzionario tranquillo nella storia della famiglia libro Catena. Egli ha tracciato una nuova frontiera per la vinificazione, attingendo insegnamenti tratti dalla terra e in aula, applicando poi la sua formazione per il coraggio di sfidare la saggezza convenzionale.
A metà degli anni 1960, si è concentrato sull'espansione distribuzione in tutta l'Argentina durante gli anni turbolenti del 1970. Ma nei primi anni 1980, Nicolás ha lasciato l'Argentina per diventare un professore di economia presso l'Università della California. La situazione politica ed economica in Argentina è stata difficile, con un governo militare che aveva appena dichiarato guerra al Regno Unito e con i tassi di inflazione di più di 1000 per cento l'anno.
Nicolás ha iniziato a sviluppare la propria selezione di cloni argentini Malbec piantando 145 cloni nella vigna "La Piramide". Di questi, ha selezionato i migliori cinque e cominciò a piantare in diversi terroir e altitudini. Scopri di più
| Nome | Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Nazione | Argentina |
| Regione | Mendoza |
| Produttore | Catena Zapata |
| Ubicazione | Angelica Vineyard, Maipú, Luján de Cuyo |
| Clima | Altitudine: 920 450 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Origine alluvionale. |
| Vendemmia | I lotti del vigneto sono raccolti in tempi diversi per garantire un'acidità naturale ottimale e livelli di alcol moderati. |
| Vinificazione | Le bacche intere sono raccolte a mano in cassette di fermentazione di piccolo formato e in botti da 225-500L. I lotti di ogni vigneto vengono trattati individualmente. La fermentazione e la macerazione durano 28-30 giorni. Lieviti selvatici. Fermentazione alcolica e malolattica in botte; il vino è sottoposto a battonage attivo per proteggerlo e ridurre drasticamente la quantità di SO2 necessaria. |
| Affinamento | 18 mesi in rovere francese. |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.61 |
| Allergeni | Contiene solfiti |