Langhe Nebbiolo 2024

Che tipo di vino è

Castrum Roche Langhe Nebbiolo è un vino rosso fermo prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino limpido, arricchito da eleganti riflessi granati. Al naso regala un bouquet che intreccia fiori di malva e note boschive a sentori di ciliegia croccante, lievi sfumature balsamiche, pepe in grani e china. Al palato l’ingresso è avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza e sapidità, mentre la struttura poggia su un tannino vigoroso che accompagna un finale lungo e persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Piemonte, nel territorio di La Morra, nel cuore delle Langhe. Il marchio Castrum Roche è una piccola realtà artigianale nata dalla volontà di recuperare i terreni di famiglia. Il primo vigneto risale al 2014, mentre la produzione con il nome attuale è iniziata pochi anni dopo. Con una superficie di circa due ettari, l’azienda porta avanti un progetto mirato alla diretta espressione territoriale del vitigno, valorizzando profondamente il legame con il suolo piemontese.

Come viene prodotto

Ottenuto interamente da uve Nebbiolo, questo rosso esprime un potenziale evolutivo che può raggiungere i quindici anni. Per apprezzarne al meglio le sfumature floreali e balsamiche, si consiglia una decantazione di un’ora prima del consumo, utile per favorire l’ossigenazione e l’equilibrio del sorso. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 16 °C. Grazie alla sua versatilità, si presta a eccellenti abbinamenti gastronomici: accompagna perfettamente la selvaggina, le carni di maiale, le polpette al sugo e i formaggi.