Castello Romitorio
Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018
Altre annate:
2021| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere francese e ulteriori 12 mesi in bottiglia |
| Altre annate | 2021 |
- Denominazione e annata: Brunello di Montalcino DOCG 2018, vino rosso fermo della Toscana
- Uve: Sangiovese in purezza da vigneti situati a ovest di Montalcino a 350 metri di altitudine
- Aromi: note di amarena, lampone, erbe aromatiche, spezie e leggere sfumature saline
- Affinamento: maturazione di 30 mesi in rovere francese seguita da 12 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora; servire a 18-20°C con pici al ragù e carne di selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Brunello di Montalcino Filo di Seta di Castello Romitorio è un raffinato rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino arricchito da eleganti riflessi granati. Il profilo olfattivo intreccia profumi di amarena e lampone con sentori floreali, note di erbe officinali e sottili sfumature saline. Al palato si rivela dinamico e strutturato, guidato da tannini finissimi e vellutati che regalano una lunga persistenza. È l’abbinamento ideale per piatti a base di selvaggina, i classici pici al ragù e i formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti situati a ovest di Montalcino, a un’altitudine di circa trecentocinquanta metri. Le tenute di Castello Romitorio sono immerse in un paesaggio incontaminato, circondate da fitti boschi e macchia mediterranea. La zona beneficia di un clima particolarmente fresco e di una netta escursione termica, fattori essenziali per garantire al sorso una spiccata tensione aromatica. Il nome del vino rende omaggio al piccolo corso d’acqua che lambisce le vigne, appezzamenti in cui avviene un’accurata selezione dei grappoli migliori.
Come viene prodotto
La vinificazione ha inizio con una breve macerazione a freddo per esaltare la purezza dei profumi primari. La fermentazione si protrae per tre settimane a contatto con le bucce, assicurando un’estrazione bilanciata di colore e struttura. L’affinamento prosegue per trenta mesi in botti di rovere francese, dove il vino acquisisce una profonda armonia. Un ulteriore riposo di dodici mesi in bottiglia completa il processo produttivo, garantendo una notevole complessità e un eccellente potenziale di invecchiamento.
Storia e curiosità
Nato nel fresco microclima a ovest di Montalcino, il Brunello Filo di Seta deve il suo nome al corso d’acqua che lambisce i prestigiosi vigneti di Castello Romitorio. Questa suggestiva tenuta medievale, rinata nel 1984 grazie all’estro dell’artista Sandro Chia, deve la propria eccellenza alla maestria dell’enologo Carlo Ferrini. L’eccezionale annata 2018, insignita dei Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, fonde l’ispirazione artistica con una complessità gustativa raffinata, conquistando gli appassionati alla ricerca di vini strutturati e di altissima qualità.
Premi
-
2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2018
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2018
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Carlo Ferrini
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 28
L’imponente e massiccia fortezza trecentesca di Castello Romitorio a Montalcino, è oggi una rinomata azienda vinicola produttrice di eccellenti vini Toscani, grappe ed oli di oliva nella miglior tradizione regionale. Dopo aver acquistato la tenuta nel 1984, l’artista Sandro Chia ha dedicato numerosi anni al restauro del Castello Romitorio ed all’impianto sulle sue terre di ottimi vigneti, costruendo allo stesso tempo una magnifica cantina equipaggiata con le più avanzate tecnologie a disposizione sul mercato, ed avvalendosi della consulenza di uno dei migliori enologi d’Italia.
L’azienda del Castello Romitorio è composta da due tenute, delle quali la più prestigiosa è la tenuta di 187 ettari che circonda il castello nel territorio di Montalcino. La seconda tenuta acquistata denominata "Ghiaccio Forte", si situa nel territorio di Scansano, sulla cima di una collina che affaccia sulle valli circostanti e sulle coste del mar Tirreno, e comprende undici ettari di vigneto.
Il primo vino dell’azienda di Sandro Chia, il "Romito del Romitorio", fu imbottigliato nel 1984 e grazie sicuramente all’intuizione ed al ruolo dei Chia, si dimostrò subito un vino eccezionale. In oltre vent’anni di produzione vinicola, la filosofia produttiva della famiglia Chia si è evoluta in un rigoroso codice di adesione alla ricerca dell’eccellenza ad ogni costo, un’assoluta convinzione nel valore della qualità sopra alla quantità. Questa filosofia ha portato la famiglia a compiere delle scelte a favore della produzione di soli grandi D.O.C.G. e D.O.C. Con la vendemmia del 2006, il Castello Romitorio ha battezzato la nuova cantina dell’azienda, un gioiello di 3000 metri quadrati costruito parzialmente interrato ai piedi dell’antico castello. Espressione della filosofia Chia e dei suoi interessi, la cantina coniuga l’interesse per il vino di qualità con l’interesse per l’arte riunendoli in una ambientazione unica. Sculture monumentali si ergono al fianco di botti e barrique dai quali sgorgherà il futuro vino dell’azienda. Sandro Chia individua la chiave del successo dei suoi vini nel suo irrefrenabile impulso per la perfezione artistica: "Creo vini con la stessa passione con la quale dipingo – si tratta di una sorta di devozione, di un sacrificio il quale apporta i massimi risultati". Scopri di più
| Nome | Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello Romitorio |
| Storia | e curiositàNato nel fresco microclima a ovest di Montalcino, il Brunello Filo di Seta deve il suo nome al corso d’acqua che lambisce i prestigiosi vigneti di Castello Romitorio. Questa suggestiva tenuta medievale, rinata nel 1984 grazie all’estro dell’artista Sandro Chia, deve la propria eccellenza alla maestria dell’enologo Carlo Ferrini. L’eccezionale annata 2018, insignita dei Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, fonde l’ispirazione artistica con una complessità gustativa raffinata, conquistando gli appassionati alla ricerca di vini strutturati e di altissima qualità. |
| Ubicazione | Ovest di Montalcino (Siena) |
| Clima | particolarmente fresco con significativa escursione termica diurna |
| Periodo di fermentazione | Tre settimane |
| Tecnica di produzione | Breve macerazione a freddo seguita da fermentazione con tre settimane di macerazione sulle bucce |
| Vinificazione | Breve macerazione a freddo seguita da fermentazione con tre settimane di macerazione sulle bucce |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere francese e ulteriori 12 mesi in bottiglia |
| Produzione annata | 150000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |