Castello di Neive
Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022
Altre annate:
2021| Denomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia: 1 anno nelle nostre cantine. |
| Annata | 2022 |
| Denominazione | DOCG Barbaresco |
| Nome del Prodotto | Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 |
| Colore | Granato brillante, tipico dell’uva nebbiolo in purezza. |
| Profumo | Elegantissimo, in esso i profumi varietali si sposano alla perfezione con freschissime note balsamiche (tipiche di questo particolare vigneto), fiori leggermente appassiti (rosa, viola) e sfumano nel ricordo di spezie dolci e suadenti. |
| Gusto | Il tannino è ben presente ma non aggressivo, l’acidità rinfresca al punto giusto e l’alcol dona pienezza senza eccessi; nell’insieme armonia, struttura e persistenza rare. |
| Abbinamenti | Agnolotti e ravioli al sugo di arrosto, gnocchi al castelmagno, tagliatelle o altra pasta all’uovo, arrosti di maiale, capretto o agnello al forno. |
| Zona | Piemonte |
| Paese | Italia |
| Altre annate | 2021 |
Descrizione
Il terreno, l'esposizione ed il microclima fanno da sempre della nostra cantina Santo Stefano uno dei più noti cru della zona, tanto che la si può ammirare, già tutta vitata, in un cabreo dei Conti di Castelborgo risalente al 1700. Il rinnovo dei vigneti iniziò nel 1967 con nostro padre Giacomo e noi lo continuiamo in stretta collaborazione con l'Università di Torino.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1964
- Enologo: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- Bottiglie prodotte: 160.000
- Ettari: 27
Il Castello e le sue cantine, il Santo Stefano e le altre grandi vigne, una storia pluricentenaria ben documentata ci impongono una attenzione maniacale ad ogni scelta, in vigna ed in cantina per cercare di trasmettere tutto questo al cliente finale.
Le persone hanno sempre giocato un ruolo molto importante nell’azienda.
Fin dall'inizio, quando furono gettate le fondamenta e poi negli anni con le seguenti generazioni, il nostro obiettivo è sempre stato lo stesso: il successo di Castello di Neive. Scopri di più
| Name | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 |
|---|---|
| Type | Rosso fermo |
| Denomination | Barbaresco DOCG |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% in volume |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| Vendor | Castello di Neive |
| Origin | Neive (CN) |
| Soil composition | Marna calcarea |
| Cultivation system | Guyot tradizionale |
| Yield per hectare | 6 T/Ha |
| Harvest | Inizio ottobre. Manuale, in piccole cassette forate. |
| Fermentation temperature | Fino ad un massimo di 30 °C |
| Fermentation | 10 - 12 giorni |
| Wine making | A fine fermentazione alcolica, in botti di legno francese di varia capacità mantenute alla temperatura costante di 18 °C. |
| Aging | In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia: 1 anno nelle nostre cantine. |
| Total acidity | 5.9 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Allergens | Contains sulphites |