Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018

Descrizione

Rosso fermo dal Chianti Classico, 13.5% vol, prodotto da Castello di Ama. Uvaggio 80% Sangiovese, 20% Merlot, annata 2018. Un Chianti Classico Vigneto La Casuccia Gran Selezione che nasce nel cuore della Toscana, da un'azienda fondata nel 1976 con l'obiettivo di riportare questa tenuta ai fasti di un tempo. Le uve, coltivate a 470-495 metri s.l.m., fermentano con lieviti indigeni e affinano in barriques per esaltare le caratteristiche del terroir. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino carico, con profumi di frutta rossa, bacche di bosco, spezie e note terziarie. Al palato è elegante, con tannini presenti e un finale lungo e succulento.

Dettagli

Profumo

Fruttato, frutta rossa, bacche di bosco; spezie, bacca di vaniglia; note terziarie che richiamano il tabacco di pipa e il cuoio.

Colore

Rosso rubino carico, scuro, quasi impenetrabile con riflessi porpora.

Sapore

Elegante, gentile, tannino presente e discreto. Vino avvolgente, dal gusto sapido. Bella succulenza e finale lungo.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Castello di Ama

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1976
• Enologo: Marco Pallanti
• Bottiglie prodotte: 320.000
• Ettari: 75

La fondazione di Castello di Ama è datata 1976, quando quattro famiglie originarie di Roma si proposero di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. L’azienda, originariamente costituita da 55 ettari e situata nel cuore del Chianti Classico, venne da subito valorizzata attraverso gli importanti investimenti in vigna, seguendo le tecniche agronomiche più aggiornate dell’epoca, e la costruzione di una nuova cantina, dotata di vasche in acciaio, controllo della temperatura e ampi spazi di lavoro.

Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	80% Sangiovese, 20% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Castello di Ama
Ubicazione	Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Clima	Altitudine: 470-495 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est / Sud-Ovest.
Composizione del terreno	Argillo -calcareo.
Sistema di allevamento	Spalliera verticale con taglio a Guyot semplice.
N. piante per ettaro	5200
Vinificazione	Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione malolattica.
Affinamento	Al termine della fermentazione malolatttica avviene l’assemblaggio delle due varietà, il vino ritorna quindi in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno.
Acidità totale	5.49
PH	3.56
Estratto secco	31.9
Produzione annata	5790 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti