Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| Affinamento | Per circa 14 mesi, in barriques di Allier delle quali il 50% nuove. |
Descrizione
Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 13,5% vol, prodotto da Castello di Ama. 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, annata 2021. Un vino che nasce dalla passione di quattro famiglie che nel 1976 hanno dato vita a Castello di Ama, nel cuore del Chianti Classico. Le uve scelte sono state vendemmiate nelle seguenti date: Malvasia Nera il 15 Settembre mentre il Sangiovese il 15 Ottobre. La fermentazione si è sviluppata in maniera regolare con il controllo delle temperature. I rimontaggi si sono succeduti numerosi per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta fino alla soglia dei 25 giorni. Il vino è passato nelle barriques dove si è svolta la fermentazione malolattica. Affinamento per circa 14 mesi, in barriques di Allier delle quali il 50% nuove. Al naso è potente, ampio, fruttato, floreale, speziato, balsamico. In bocca è armonico, setoso, rotondo, fresco, avvolgente, caldo. Lunghissimo e molto persistente nel finale.
Premi
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2021
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
97/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
98/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Ubicazione | Ama, Gaiole in Chianti (SI) |
| Vendemmia | Le uve scelte sono state vendemmiate nelle seguenti date: Malvasia Nera il 15 Settembre mentre il Sangiovese il 15 Ottobre. |
| Vinificazione | La fermentazione si è sviluppata in maniera regolare con il controllo delle temperature. I rimontaggi si sono succeduti numerosi per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta fino alla soglia dei 25 giorni.Il vino è passato nelle barriques dove si è svolta la fermentazione malolattica |
| Affinamento | Per circa 14 mesi, in barriques di Allier delle quali il 50% nuove. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.44 |
| Estratto secco | 30.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |