Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| Affinamento | Per circa 14 mesi in barrique di rovere di Allier, di cui il 50% nuove. |
- Denominazione e annata: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto Bellavista, 2021
- Uve e gradazione: 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera; 13,5% vol; bottiglia 0,75 l
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30–33 °C con rimontaggi; macerazione circa 25 giorni
- Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere di Allier, 50% nuove; malolattica in barrique
- Profilo sensoriale: Naso fruttato, floreale e balsamico; palato setoso; finale lunghissimo
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bellavista di Castello di Ama è un Chianti Classico Gran Selezione di grande prestigio, un rosso fermo toscano nato da un curato blend di Sangiovese e Malvasia Nera. Questa etichetta esprime uno stile pieno e una definita struttura polifenolica. Il profilo olfattivo sprigiona intense note fruttate, floreali, speziate e balsamiche. Al palato risulta setoso, armonico e rotondo, bilanciato da un’avvolgente freschezza. Il sorso si conclude con un finale molto lungo e persistente, ideale per accompagnare carni alla griglia o formaggi stagionati.
Da dove proviene
Il vino nasce ad Ama, nel comune di Gaiole in Chianti, dalle uve del prestigioso Vigneto Bellavista. Questo appezzamento è suddiviso in ventidue parcelle coltivate con Sangiovese e Malvasia Nera. La sistemazione terrazzata dei filari è studiata per ottimizzare l’esposizione solare e assicurare una maturazione uniforme dei grappoli. Il microclima beneficia di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, un fattore ambientale cruciale per favorire lo sviluppo degli aromi, preservare la freschezza e forgiare un rosso elegante, potente e di grande carattere.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene in momenti distinti per rispettare la perfetta maturazione di ogni varietà. Le uve vinificano separatamente, avviando una fermentazione con lieviti indigeni in vasche d’acciaio, supportata da numerosi rimontaggi manuali. La macerazione sulle bucce si protrae per circa venticinque giorni. Dopo il travaso, il vino svolge la fermentazione malolattica in botti di rovere di Allier. Una volta creato il blend, il percorso prosegue con un affinamento di quattordici mesi nelle medesime botti, di cui la metà nuove, completando l’armonia e la complessità strutturale del profilo finale.
Storia e curiosità
Nato dall’intuizione di quattro famiglie nel cuore del Chianti Classico, questo maestoso vino affonda le sue radici nel 1976. L’eccellenza prende vita dai filari terrazzati del Vigneto Bellavista, le cui 22 parcelle offrono un’espressione purissima di Sangiovese e Malvasia Nera, con uve raccolte in momenti distinti per una maturazione perfetta. L’annata 2021 celebra questa dedizione assoluta, elogiata dai vertici della critica enologica mondiale con 98 punti Vinous.
Premi
-
2021
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
97/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2021
98/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Storia | e curiositàNato dall’intuizione di quattro famiglie nel cuore del Chianti Classico, questo maestoso vino affonda le sue radici nel 1976. L’eccellenza prende vita dai filari terrazzati del Vigneto Bellavista, le cui 22 parcelle offrono un’espressione purissima di Sangiovese e Malvasia Nera, con uve raccolte in momenti distinti per una maturazione perfetta. L’annata 2021 celebra questa dedizione assoluta, elogiata dai vertici della critica enologica mondiale con 98 punti Vinous. |
| Ubicazione | Ama, Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Forti escursioni termiche tra giorno e notte durante la stagione di crescita |
| Vendemmia | Autunno 2021 (15 settembre–15 ottobre) |
| Temperatura di fermentazione | 30–33 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura (30–33 °C), con rimontaggi manuali; macerazione fino a circa 25 giorni; fermentazione malolattica in barrique; affinamento per circa 14 mesi in barrique di rovere di Allier (50% nuove) |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura (30–33 °C), con rimontaggi manuali; macerazione fino a circa 25 giorni (Malvasia Nera 26, Sangiovese 22). Fermentazione malolattica svolta in barrique dopo travaso; affinamento per circa 14 mesi in barrique di rovere di Allier (50% nuove). |
| Affinamento | Per circa 14 mesi in barrique di rovere di Allier, di cui il 50% nuove. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.44 |
| Estratto secco | 30.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |