Castello Bonomi
Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011
| Denominazione | DOCG Franciacorta Riserva Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Lunghissimo affinamento sui lieviti in bottiglia (minimo 70 mesi) prima della sboccatura, con ulteriore lungo riposo dopo il dégorgement; 8 mesi di riposo sui lieviti prima dell’assemblaggio. |
- Vitigno e stile: Metodo classico Riserva Extra Brut da uve Pinot Nero in purezza
- Affinamento sui lieviti: 120 mesi in bottiglia per maggiore complessità aromatica e durata
- Profumi: note di pasticceria, albicocca, nespola, erbe aromatiche e agrumi
- Gusto e perlage: freschezza sapida, cremosità raffinata e bollicine sottili
- Servizio e abbinamenti: temperatura 6-8 °C; ideale con aperitivi, crostacei, carni bianche e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia di Castello Bonomi è prodotto con il Metodo Classico da uve Pinot Nero. Questa raffinata espressione del Franciacorta si distingue per un colore giallo paglierino e un perlage estremamente fine. Il bouquet aromatico intreccia sentori di pasticceria, albicocca, erbe aromatiche e agrumi. Al palato regala una freschezza sapida e vivace unita a un’elegante cremosità, rendendolo ideale in abbinamento a crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo Franciacorta nasce sulle pendici del Monte Orfano, in Lombardia. I grappoli provengono dai vigneti più antichi della tenuta, situati a circa 275 metri di altitudine. Le basse rese per ettaro garantiscono una concentrazione aromatica d’eccellenza. La vendemmia permette di selezionare uve ideali per assicurare longevità e finezza, consentendo al vino di evolvere lentamente e di mantenere una rigorosa armonia strutturale nel corso degli anni.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una pressatura soffice mirata a estrarre esclusivamente il mosto fiore. La vinificazione in vasche d’acciaio è seguita da un riposo di otto mesi prima della creazione del blend. Seguendo i principi del Metodo Classico, il vino svolge la seconda fermentazione in bottiglia. Il lunghissimo affinamento sui lieviti, che prosegue per anni prima della sboccatura, ne arricchisce la complessità sensoriale. Un ulteriore riposo in cantina consolida infine l’eleganza del perlage e la persistenza gustativa.
Storia e curiosità
Castello Bonomi, l’unico château della Franciacorta, presenta la Riserva Lucrezia Etichetta Nera 2011, un’esclusiva cuvée di uve Pinot Nero provenienti dai vigneti più antichi del Monte Orfano. Questo prestigioso spumante viene prodotto unicamente nelle annate migliori, incarnando la perfetta armonia tra natura e dedizione. Il suo carattere distintivo deriva da un affinamento di ben 120 mesi sui lieviti, che conferisce al vino un perlage finissimo e un’elegante cremosità. Un capolavoro pluripremiato, autentico simbolo di pazienza capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Premi
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2011
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2011
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2011
91/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2011
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Luigi Bersini
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 32
Qui nasce il primo vino nel XIII secolo, quattrocento anni prima che in Champagne. Terra di abbazie e di priorati, questa zona morenica delimitata dal Monte Orfano, dal Monte Alto e dalle colline del Lago d’Iseo, conosce il suo primo grande sviluppo nella produzione vinicola nella seconda metà dell’800, quando lo storico Gabriele Rosa poteva definirla terra di "eccellentissimi vini neri e bianchi". Sulle pendici del Monte Orfano, gioiello in un meraviglioso scrigno, sorge prezioso il Castello Bonomi, unico Chateau della Franciacorta. La tenuta Castello Bonomi prende il nome dall’originale edificio liberty progettato alla fine dell’800 dall’architetto Antonio Tagliaferri.
I vitigni del Franciacorta sono: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
A Castello Bonomi abbiamo scelto di lavorare solo con Chardonnay e Pinot nero, per alcuni Franciacorta addirittura arriviamo al Pinot nero 100% con enormi soddisfazioni.
Il recupero delle cantine storiche unito alla realizzazione di nuovi spazi interrati ha dotato la tenuta Castello Bonomi di cantine dall’estensione complessiva di più di 1500 metri quadrati.
La produzione annua dell’azienda è di circa 150mila bottiglie: 100mila di Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millesimato, Cuvée Lucrezia e Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato; il resto diviso tra i Curtefranca: Solicano, Conte Foscari e Cordelio.
Scopri di più
| Nome | Castello Bonomi Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco extra brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Castello Bonomi |
| Storia | e curiositàCastello Bonomi, l’unico château della Franciacorta, presenta la Riserva Lucrezia Etichetta Nera 2011, un’esclusiva cuvée di uve Pinot Nero provenienti dai vigneti più antichi del Monte Orfano. Questo prestigioso spumante viene prodotto unicamente nelle annate migliori, incarnando la perfetta armonia tra natura e dedizione. Il suo carattere distintivo deriva da un affinamento di ben 120 mesi sui lieviti, che conferisce al vino un perlage finissimo e un’elegante cremosità. Un capolavoro pluripremiato, autentico simbolo di pazienza capace di conquistare anche i palati più esigenti. |
| Ubicazione | Monte Orfano, Franciacorta (Lombardia, Italia) |
| Resa per ettaro | 50-60 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda decade di agosto |
| Periodo di fermentazione | Seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per minimo 70 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Per mezzo di pressatura soffice è estratto solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con tecniche a freddo. Il vino compie la prima fermentazione e, dopo 8 mesi di riposo sui lieviti, è pronto per l’assemblaggio e la spumantizzazione con seconda fermentazione in bottiglia. Segue un lunghissimo affinamento sui lieviti (minimo 70 mesi) prima della sboccatura e un ulteriore lungo riposo dopo il dégorgement. |
| Affinamento | Lunghissimo affinamento sui lieviti in bottiglia (minimo 70 mesi) prima della sboccatura, con ulteriore lungo riposo dopo il dégorgement; 8 mesi di riposo sui lieviti prima dell’assemblaggio. |
| Acidità totale | 8.2 |
| PH | 2.97 |
| Allergeni | Contiene solfiti |