Castello Bonomi
Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu 2020
| Denominazione | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, parte della cuvée matura per circa 8 mesi a temperatura controllata prima della presa di spuma; poi affina in bottiglia per oltre 36 mesi con prolungata sosta sui lieviti. |
- Franciacorta DOCG: Brut Millesimato biologico Metodo Classico, vendemmia 2020
- Cuvée e grado: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero; 12,5% vol; 0,75 l
- Affinamento: oltre 36 mesi sui lieviti; base in acciaio e legno con 8 mesi in botte
- Aromi: agrumi e frutta matura, note tropicali; brioche, noci tostate e miele
- Al palato: consistenza cremosa, acidità precisa, lungo finale minerale; ideale con piatti di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Brut CruPerdu di Castello Bonomi è uno spumante biologico prodotto secondo il Metodo Classico. Nasce in Lombardia da un armonioso blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, presentandosi nel calice con un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico intreccia note di agrumi, frutta gialla matura e lievi tocchi tropicali, arricchiti da sentori di brioche, frutta secca tostata e un delicato accenno di miele. Al palato risulta cremoso e strutturato, bilanciato da un’acidità precisa che accompagna la degustazione verso un lungo finale minerale. È un calice ideale per esaltare piatti a base di pesce e raffinati antipasti di mare.
Da dove proviene
Questo spumante prende vita nel cuore del Franciacorta, sui rilievi meridionali del Monte Orfano, nel comune di Coccaglio. I vigneti di Castello Bonomi, disposti ad anfiteatro, poggiano su un conglomerato gessoso-calcareo, una matrice geologica che dona al vino la sua spiccata freschezza. Il nome dell’etichetta celebra un vero e proprio vigneto perduto, rimasto per anni nascosto e protetto dalla fitta vegetazione del bosco. Nel 1986 questi antichi filari sono stati individuati e recuperati con cura, permettendo alla tenuta di dare origine a questa singolare cuvée territoriale.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene nel mese di agosto con una selezione accurata dei grappoli. Una pressatura soffice estrae solo il mosto fiore, mentre la vinificazione a freddo preserva l’integrità dei profumi. Una parte dei vini base matura in botti a temperatura controllata per circa otto mesi, acquisendo struttura e complessità. Dopo la creazione del blend, ha inizio la rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico, seguita da un prolungato affinamento sui lieviti di oltre trentasei mesi, un passaggio fondamentale per definire il carattere elegante e profondo del vino.
Storia e curiosità
Nato da un vigneto un tempo celato dal bosco e riscoperto nel 1986 ai piedi del Monte Orfano, il CruPerdu Millesimato è l’orgoglioso simbolo dell’unico château della regione. Questa elegante cuvée biologica unisce magistralmente Chardonnay e Pinot Nero della stessa annata, affinando in bottiglia per regalare un perlage fine e persistente. Celebre per la sua freschezza avvolgente e premiato con 90 punti da James Suckling, questo Franciacorta DOCG arricchisce ogni brindisi con un lungo finale minerale.
Premi
-
2020
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Luigi Bersini
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 32
Qui nasce il primo vino nel XIII secolo, quattrocento anni prima che in Champagne. Terra di abbazie e di priorati, questa zona morenica delimitata dal Monte Orfano, dal Monte Alto e dalle colline del Lago d’Iseo, conosce il suo primo grande sviluppo nella produzione vinicola nella seconda metà dell’800, quando lo storico Gabriele Rosa poteva definirla terra di "eccellentissimi vini neri e bianchi". Sulle pendici del Monte Orfano, gioiello in un meraviglioso scrigno, sorge prezioso il Castello Bonomi, unico Chateau della Franciacorta. La tenuta Castello Bonomi prende il nome dall’originale edificio liberty progettato alla fine dell’800 dall’architetto Antonio Tagliaferri.
I vitigni del Franciacorta sono: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
A Castello Bonomi abbiamo scelto di lavorare solo con Chardonnay e Pinot nero, per alcuni Franciacorta addirittura arriviamo al Pinot nero 100% con enormi soddisfazioni.
Il recupero delle cantine storiche unito alla realizzazione di nuovi spazi interrati ha dotato la tenuta Castello Bonomi di cantine dall’estensione complessiva di più di 1500 metri quadrati.
La produzione annua dell’azienda è di circa 150mila bottiglie: 100mila di Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millesimato, Cuvée Lucrezia e Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato; il resto diviso tra i Curtefranca: Solicano, Conte Foscari e Cordelio.
Scopri di più
| Nome | Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Castello Bonomi |
| Storia | e curiositàNato da un vigneto un tempo celato dal bosco e riscoperto nel 1986 ai piedi del Monte Orfano, il CruPerdu Millesimato è l’orgoglioso simbolo dell’unico château della regione. Questa elegante cuvée biologica unisce magistralmente Chardonnay e Pinot Nero della stessa annata, affinando in bottiglia per regalare un perlage fine e persistente. Celebre per la sua freschezza avvolgente e premiato con 90 punti da James Suckling, questo Franciacorta DOCG arricchisce ogni brindisi con un lungo finale minerale. |
| Ubicazione | Coccaglio (BS), versanti meridionali del Monte Orfano (Franciacorta, Lombardia) |
| Composizione del terreno | Conglomerato quasi gessoso-calcareo |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 90 q/Ha |
| Vendemmia | Dal 10 agosto al 25 agosto |
| Temperatura di fermentazione | Circa 14 °C |
| Periodo di fermentazione | Oltre 36 mesi in bottiglia sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con tecniche a freddo per esaltare profumi e finezza; la fermentazione avviene a circa 14 °C. Parte dei vini base affina in legno e la cuvée svolge una prolungata sosta sui lieviti in bottiglia. |
| Affinamento | Dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, parte della cuvée matura per circa 8 mesi a temperatura controllata prima della presa di spuma; poi affina in bottiglia per oltre 36 mesi con prolungata sosta sui lieviti. |
| Acidità totale | 7.6 |
| PH | 3.02 |
| Allergeni | Contiene solfiti |