Castell'in Villa
Chianti Classico 2020
| Denominazione | DOCG Chianti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | in grandi botti tradizionali di rovere sloveno per 24–36 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 3–6 mesi |
- Vitigno e denominazione: Sangiovese in purezza, Chianti Classico DOCG, Toscana, annata 2020
- Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni a 28–30 °C
- Affinamento: 24–36 mesi in botti grandi di rovere sloveno, seguito da 3–6 mesi in bottiglia
- Note di degustazione: rubino intenso; sentori di ciliegia, viola e spezie; finale lungo
- Servizio e abbinamenti: a 18-20 °C, decantare 1h; ideale con carni, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Castell’in Villa Chianti Classico è un vino rosso fermo che esprime con rigore l’eleganza del Sangiovese. Alla vista si presenta con un colore rubino intenso, svelando un bouquet che intreccia note di ciliegia e viola a sfumature terrose e accenni di liquirizia. Al palato rivela una struttura piena e concentrata, sostenuta da vivaci sensazioni di arancia rossa e da una nitida freschezza. I tannini setosi accompagnano un finale persistente, rendendo questo vino della zona del Chianti Classico ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono in una storica tenuta a Castelnuovo Berardenga, nel cuore delle colline meridionali del Chianti. I vigneti si estendono su diverse parcelle con un’esposizione prevalente a sud, distribuite attorno ai crinali a un’altitudine compresa tra i 250 e i 320 metri sul livello del mare. Questa collocazione geografica, unita a una gestione agronomica basata su rese contenute, valorizza le naturali variazioni microclimatiche. Il lavoro accurato tra i filari esalta la finezza aromatica delle piante, ponendo le basi per un rosso dal notevole potenziale di invecchiamento ed espressione autentica del territorio chiantigiano.
Come viene prodotto
In cantina, la vinificazione inizia con una fermentazione spontanea attivata da lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, mantenendo la temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C. Il mosto si trasforma lentamente, preparandosi al lungo periodo di maturazione in grandi botti di rovere, dove riposa dai 24 ai 36 mesi per definire la propria trama tannica e il profilo speziato. Il percorso si conclude con un ulteriore affinamento in bottiglia di alcuni mesi, passaggio essenziale per donare totale armonia e un pregevole equilibrio complessivo al calice.
Storia e curiosità
Prodotto in una storica tenuta medievale a Castelnuovo Berardenga, il Castell’in Villa Chianti Classico 2020 esprime l’essenza autentica del Sangiovese in purezza. Seguendo una filosofia produttiva tradizionale, questo vino matura per un periodo di 24-36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Premiato con 96 punti da James Suckling, si distingue per la struttura avvolgente, i tannini setosi e uno straordinario potenziale di invecchiamento, rivelandosi la scelta ideale per accompagnare piatti a base di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Premi
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2020
94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2020
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1968
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 54
Le prime notizie riguardanti il borgo risalgono all’agosto 1176 quando, nel chiostro della parrocchia di Castell’in Villa intitolata ai Santi Cristoforo e Jacopo, Ugo di Valcortese firmò, a nome di tutti gli abitanti, un documento con cui la comunità entrava formalmente sotto l’egida del Comune di Siena. Probabilmente, è proprio per la sua particolare posizione che i senesi vollero costruire l’alto torrione in pietra dal quale controllare i confini di Firenze, l’eterna rivale. E' proprio per la sua posizione di confine, il borgo di Castell’in Villa fu costantemente sottoposto ad assedio da parte dei fiorentini, tanto che nel 1453 subì gravi danni.
Il borgo, però, rimane ancora oggi dominato dalla grande torre quadrata attorno alla quale, oltre alla cappella gentilizia, alla foresteria e a una serie di originali opere di artisti contemporanei, si sviluppano i locali per l’attività ricettiva e agrituristica.
La tenuta, di circa trecento ettari, fu acquistata nel 1968 da Riccardo e Coralia Pignatelli della Leonessa e, dopo un accurato restauro conservativo, oggi Castell’in Villa, affacciata sulle morbide colline del Chianti, circondata da vigne e boschi secolari, mantiene ancora il suo fascino medievale. Scopri di più
| Nome | Castell'in Villa Chianti Classico 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castell'in Villa |
| Storia | e curiositàProdotto in una storica tenuta medievale a Castelnuovo Berardenga, il Castell’in Villa Chianti Classico 2020 esprime l’essenza autentica del Sangiovese in purezza. Seguendo una filosofia produttiva tradizionale, questo vino matura per un periodo di 24-36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Premiato con 96 punti da James Suckling, si distingue per la struttura avvolgente, i tannini setosi e uno straordinario potenziale di invecchiamento, rivelandosi la scelta ideale per accompagnare piatti a base di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. |
| Ubicazione | Castelnuovo Berardenga, Toscana, Italia |
| Temperatura di fermentazione | 28–30 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; affinamento in grandi botti tradizionali di rovere sloveno e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (28–30 °C); affinamento in grandi botti tradizionali di rovere sloveno per 24–36 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 3–6 mesi. |
| Affinamento | in grandi botti tradizionali di rovere sloveno per 24–36 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 3–6 mesi |
| Produzione annata | 100000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |