Castellare di Castellina
I Sodi di San Niccolò 2022
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Affinamento | Dopo la fermentazione in acciaio inox, matura per circa 30 mesi in legno (anche in barrique al 50% nuove, 24–30 mesi) e poi affina 12 mesi in bottiglia. |
- Tipologia e vitigni: Vino rosso fermo della Toscana; 85% Uva Sangiovese, 15% Uva Malvasia Nera
- Provenienza e terreno: Castellina nel Chianti, altitudine 350–400 metri; suoli calcarei lavorati manualmente
- Maturazione: Fermentazione in acciaio; affinamento 24–30 mesi in legno (metà in barrique nuove) più 12 mesi aggiuntivi
- Caratteristiche aromatiche: Profumi di frutta rossa matura e confettura, note speziate, vaniglia e liquirizia; colore rubino intenso
- Sapore e abbinamenti: Struttura compatta, tannini morbidi, finale persistente; consigliato con arrosti e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
I Sodi di San Niccolò di Castellare di Castellina è un vino rosso strutturato, celebre espressione del terroir toscano. Nato da un elegante blend di Sangiovese e Malvasia Nera, questo maestoso Supertuscan rientra nella prestigiosa denominazione Toscana. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre il profilo aromatico rivela una grande complessità con note di frutta rossa matura, confettura, vaniglia e liquirizia. Al palato si distingue per la trama fitta ed elegante, sostenuta da una vibrante freschezza e da tannini dolci e ben integrati. È un vino dal finale lungo e persistente, ideale per accompagnare arrosti e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo prestigioso rosso nasce a Castellina in Chianti, nel cuore storico del Chianti Classico. I vigneti si estendono su pendii collinari situati a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, offrendo condizioni ottimali per la maturazione delle uve. La composizione del terreno, prettamente caratterizzata da un suolo calcareo, conferisce al vino una spiccata freschezza e precisione tannica. Il nome è un omaggio ai "sodi", i terreni particolarmente duri e impervi che richiedono rigorose lavorazioni manuali, espressione di una vera viticoltura eroica. La tenuta prende ispirazione dalla storica chiesa trecentesca di San Niccolò, situata tra i filari, che domina questa area vitivinicola vocata.
Come viene prodotto
La realizzazione di questo rosso eccezionale inizia con una meticolosa vendemmia, effettuata intorno alla metà di ottobre. Le uve vengono sottoposte a una precisa fermentazione in acciaio inossidabile, completando anche il processo malolattico per ammorbidire il profilo gustativo. Successivamente, il vino affronta un lungo periodo di maturazione di circa trenta mesi all'interno di botti di legno, che arricchiscono il bouquet di eleganti sfumature speziate e favoriscono la perfetta integrazione del frutto. Il processo produttivo si conclude con un accurato affinamento in bottiglia della durata di dodici mesi, che garantisce il raggiungimento di un'armonia impeccabile e assicura una straordinaria longevità.
Storia e curiosità
Creato nel 1977, I Sodi di San Niccolò è lo storico Supertuscan di Castellare di Castellina. Il nome omaggia i "sodi", duri terreni lavorati a mano, e la trecentesca chiesa di San Niccolò situata nella tenuta. L'annata 2022 celebra la 45ª vendemmia con un'elegante etichetta nera. L'uccellino raffigurato simboleggia l'impegno verso la viticoltura sostenibile.
Premi
-
2022
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2022
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2022
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Alessandro Cellai
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 33
Il vino rosso I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, annata 2021 della cantina Castellare di Castellina è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 99 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Malvasia Nera proveniente da la regione Chianti Classico in Italia. Scopri di più
| Nome | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castellare di Castellina |
| Storia | e curiosità Creato nel 1977, I Sodi di San Niccolò è lo storico Supertuscan di Castellare di Castellina. Il nome omaggia i "sodi", duri terreni lavorati a mano, e la trecentesca chiesa di San Niccolò situata nella tenuta. L'annata 2022 celebra la 45ª vendemmia con un'elegante etichetta nera. L'uccellino raffigurato simboleggia l'impegno verso la viticoltura sostenibile. |
| Ubicazione | Castellina in Chianti (SI), nel cuore del Chianti Classico, Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Calcareo |
| Sistema di allevamento | Inverted Guyot |
| N. piante per ettaro | Da 2.700 (impianti vecchi) a 6.000 (impianti nuovi) piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 40-45 q/ha |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox, maturazione in legno anche in barrique (50% nuove) e affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Vendemmia a metà ottobre; fermentazione in acciaio inox (malolattica completata), quindi maturazione per circa 30 mesi in legno, anche in barrique al 50% nuove (24–30 mesi) e successivo affinamento di 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione in acciaio inox, matura per circa 30 mesi in legno (anche in barrique al 50% nuove, 24–30 mesi) e poi affina 12 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |