Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2022

Che tipo di vino è

Giovanni Neri Rosso di Montalcino è un vino rosso fermo che esprime con chiarezza e precisione il carattere del Sangiovese. Al naso offre un profilo aromatico profondo, in cui spiccano aromi di ciliegia, ribes nero e lampone, arricchiti da sfumature di petali di rosa, cuoio ed erbe aromatiche. Al palato, la beva si rivela rotonda e generosa, sorretta da una piacevole sapidità minerale e da un’acidità fresca e vibrante. I tannini a grana fine risultano morbidi e vellutati, accompagnando il sorso verso un finale succoso di eccellente equilibrio.

Da dove proviene

Questa espressione nasce in Toscana, prendendo vita dall’omonimo cru Giovanni Neri. Il Rosso di Montalcino definisce le radici di questo vino, profondamente legato al proprio territorio e curato dalla cantina Casanova di Neri. L’azienda applica nei propri vigneti una rigorosa selezione per garantire una precisa coerenza espressiva. Con una produzione limitata, questo progetto valorizza la vocazione vitivinicola locale, offrendo un assaggio che riflette in modo fedele l’ambiente e il suolo da cui trae origine.

Come viene prodotto

La vendemmia manuale inizia con un’attenta cernita, seguita da una rigorosa selezione ottica degli acini. Il mosto affronta una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, includendo una piccola quota a grappolo intero. La macerazione si svolge in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, sfruttando follature e rimontaggi per un’estrazione misurata. Il riposo prosegue poi in grandi botti di rovere per quindici mesi: questo lungo affinamento permette al vino di evolvere, definendo una trama tannica elegante che supporta un assaggio armonico e persistente.