Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025

Che tipo di olio è

L’Olio Extra Vergine d’Oliva Casanova di Neri è un’espressione autentica del territorio toscano. Ottenuto da una combinazione di varietà Olivastra, Leccino e Correggiolo, si distingue per un profilo aromatico ricco e al contempo delicato. Al palato rivela uno stile equilibrato, con una struttura avvolgente che ne esalta la piacevolezza. La sua composizione garantisce un apporto significativo di componenti preziose come polifenoli e tocoferoli. L’assenza di filtrazione permette di mantenere intatta la purezza e l’intensità di questa spremuta di olive italiane.

Da dove proviene

Quest’olio nasce in Toscana, dagli oliveti di Casanova di Neri che si estendono per circa dieci ettari. I terreni si trovano in un’area dalla consolidata vocazione olivicola, dove le caratteristiche del suolo e del clima conferiscono al raccolto un profilo fragrante e armonico. L’appartenenza a questo specifico territorio definisce l’identità sensoriale dell’olio, la cui espressione organolettica unisce una decisa ricchezza aromatica a una spiccata delicatezza al palato.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una rigorosa raccolta manuale delle olive, pratica fondamentale per preservare l’integrità della materia prima. Segue una frangitura giornaliera che annulla i tempi di attesa tra il raccolto e la lavorazione. L’estrazione avviene esclusivamente tramite procedimenti meccanici, così da garantire un livello di finezza superiore e mantenere inalterate le caratteristiche naturali. Essendo un olio non filtrato, conserva un’elevata concentrazione di acidi grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, insieme a steroli e pigmenti naturali.