Brunello Montalcino Tenuta Nuova 2021

Che tipo di vino è

Il Casanova di Neri Brunello Montalcino Tenuta Nuova è un vino rosso fermo che esprime con rigore il carattere del Sangiovese. Appartenente alla rinomata area del Brunello di Montalcino, si presenta al calice con un colore rosso rubino profondo dai riflessi granati. Il bouquet fonde note fruttate e speziate con tipici sentori di macchia mediterranea. Al palato rivela una struttura solida, sostenuta da una trama tannica fitta che dona al sorso una sapidità definita. La sua composizione lo rende predisposto a una lunga evoluzione.

Da dove proviene

Questo rosso prende vita da un versante vocato a sud di Montalcino. La posizione geografica gioca un ruolo chiave nello sviluppo dei suoi sentori mediterranei, conferendo al calice finezza e consistenza. La filosofia di Casanova di Neri si fonda sulla valorizzazione di un clone massale di Sangiovese, accuratamente selezionato dal vigneto Cerretalto. Tale scelta agronomica, unita al terroir senese, permette di ottenere un profilo sensoriale dalla decisa impronta territoriale, in cui spiccano l’intensità aromatica e l’equilibrio gustativo.

Come viene prodotto

La raccolta del Sangiovese avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Il mosto affronta una fermentazione con macerazione sulle bucce di ventitré giorni, fase essenziale per l’estrazione di colore e tannini. Il vino matura poi per trenta mesi in piccole botti di rovere, completando il percorso con diciotto mesi di riposo in bottiglia. Servito tra sedici e diciotto gradi, preferibilmente dopo un’ora di decantazione, si rivela l’abbinamento ideale per carni brasate, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.