Casanova della Spinetta
Chianti Riserva 2021
| Denominazione | DOCG Chianti Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | in botti di rovere francese per circa 24 mesi; affinamento in bottiglia per circa 6 mesi |
- Identità: Chianti Riserva DOCG 2021, rosso toscano da uve Sangiovese, 14% vol
- Aromi: mora matura, timo, cacao, frutta rossa, lampone acidulo e vaniglia
- Gusto: fresco e complesso, con nota minerale, tannini aderenti e finale morbido e lungo
- Affinamento: 24 mesi in rovere francese, 6 mesi in bottiglia, macerazione di 14–15 giorni
- Servizio e abbinamenti: servire a 16–18 °C, decantare 1 ora, ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Casanova della Spinetta Chianti Riserva è un rosso toscano dal carattere autentico, prodotto da La Spinetta esclusivamente con uve Sangiovese. Nel calice si presenta con una veste rubino intenso, aprendosi su eleganti note di mora matura, timo e lievi accenni di cacao. Il sorso si rivela profondo, guidato da un’acidità vivace ed equilibrata che sostiene l’intera struttura. I tannini avvolgenti accompagnano la beva verso un finale persistente e dai nitidi ricordi minerali.
Da dove proviene
Questa espressione di Sangiovese nasce nel territorio di Terricciola, tra Pisa e Volterra. I vigneti, coltivati in regime biologico, si trovano a trecento metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est ideale per una perfetta maturazione. Il profilo gustativo deriva direttamente dai suoli sabbiosi, di origine marina e ricchi di sedimenti oceanici. Queste condizioni territoriali conferiscono al vino una decisa impronta minerale e un andamento di grande eleganza.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa due settimane, estraendo con cura le componenti polifenoliche. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese di secondo passaggio, consolidando la struttura. Il riposo prosegue per ventiquattro mesi nelle medesime botti, per poi concludersi con un affinamento in bottiglia che integra al meglio gli aromi e dona definitiva armonia al sorso.
Storia e curiosità
Frutto del progetto toscano avviato nel 2001 dalla famiglia Rivetti, questo Chianti Riserva DOCG incarna l’autentica vocazione vitivinicola di Terricciola. Creato sotto la guida esperta dell’enologo Giorgio Rivetti, il vino nasce da uve 100% Sangiovese coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Le vigne trentennali affondano le radici in suoli sabbiosi di origine marina a 300 metri di altitudine, donando al calice un’impronta minerale e complessa. Un vino prestigioso, ideale da degustare subito o da conservare nel tempo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nome | Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Casanova della Spinetta |
| Storia | e curiositàFrutto del progetto toscano avviato nel 2001 dalla famiglia Rivetti, questo Chianti Riserva DOCG incarna l’autentica vocazione vitivinicola di Terricciola. Creato sotto la guida esperta dell’enologo Giorgio Rivetti, il vino nasce da uve 100% Sangiovese coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Le vigne trentennali affondano le radici in suoli sabbiosi di origine marina a 300 metri di altitudine, donando al calice un’impronta minerale e complessa. Un vino prestigioso, ideale da degustare subito o da conservare nel tempo. |
| Ubicazione | Tra Pisa e Volterra, Toscana (Terricciola) |
| Composizione del terreno | Sabbioso, di origine marina e ricco di sedimenti oceanici |
| Periodo di fermentazione | 14–15 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata (14–15 giorni); fermentazione malolattica in botti di rovere francese; affinamento 24 mesi in rovere francese più 6 mesi in bottiglia. |
| Vinificazione | Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14 5 giorni; fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo passaggio. |
| Affinamento | in botti di rovere francese per circa 24 mesi; affinamento in bottiglia per circa 6 mesi |
| Acidità totale | 5.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |