Casa Lupo
Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022
| Denominazione | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Affinamento | Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500-1000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. |
Descrizione
Rosso fermo dal Veneto, 15% vol, prodotto da Casa Lupo. Uvaggio 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella. Formato 0,75 l, annata 2022. Un Valpolicella Ripasso Superiore che nasce dalla passione per il territorio e dalla collaborazione con i viticoltori della Valpolicella. Il Valpolicella, prima dell’affinamento, viene rimacerato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, lasciandolo riposare per circa 15-20 giorni. Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500 000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. All’olfatto ricorda piccoli frutti di bosco a bacca rossa come ribes e mora, presenta sentori di violetta, prugna e spezie. Colore rosso intenso con riflessi granati. Al gusto fresche note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Vellutato, tannino delicato ed equilibrato. Un vino che si abbina perfettamente a carni rosse, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Premi
-
2022
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Qui Paladin ha stretto un’intensa collaborazione con i viticoltori della Valpolicella, facendo incontrare la loro sensibilità autoctona con i metodi e le competenze dei propri agronomi ed enologi Casa Lupo racchiude in sé la fierezza e l’importanza della Valpolicella, proponendosi sul mercato con tre eccellenze: Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Riserva. Scopri di più
| Nome | Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Casa Lupo |
| Clima | Altitudine: 450 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | I terreni sono argilloso-marnosi subalcalini, prodotti dall’alterazione di formazioni calcaree di origine fossilifera, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. |
| Resa per ettaro | 50-70 q. |
| Vendemmia | La selezione dei grappoli e la vendemmia vengono fatte a mano durante le ultime due settimane di Settembre, per favorire una perfetta maturazione dei grappoli. |
| Vinificazione | Il Valpolicella, prima dell’affinamento, viene rimacerato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, lasciandolo riposare per circa 15-20 giorni. |
| Affinamento | Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500 000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. |
| Acidità totale | 6.06 |
| PH | 3.51 |
| Allergeni | Contiene solfiti |